Майонез дәмді ғана емес, сонымен қатар өте қоректік тұздық. Ол негізінен тағамның дәмін жақсарту үшін қолданылады. Өкінішке орай, бүгінгі күні сіз оның пайдалы қасиеттері туралы иллюзиялармен қоректенбеуіңіз керек (әрине, егер ол үйде болмаса). Адал емес өндірушілер сақтау мерзімін ұзарту үшін майонезге консерванттар қосады, бұл кейде бұл өнімді адам денсаулығына зиян тигізеді.
Нұсқаулық
1-қадам
Қаптаманың сыртқы түріне назар аударыңыз. Ол өнімнің шығарылған күнін, оның жарамдылық мерзімін, ГОСТты және өндірушінің атын көрсете отырып, бүтін болуы керек.
2-қадам
Майонезді әйнектен сатып алыңыз, сонда сіз оның сыртқы түрін бағалай аласыз. Жақсы тұздық қалың, біркелкі консистенциясы бар, кілегейлі немесе ақ түсті, құрамында түйіршіктер мен көпіршіктер жоқ. Егер өнімге күмәндансаңыз, оны сатып алмағаны абзал.
3-қадам
Қаптамадағы тұздықтың құрамын мұқият оқып шығыңыз. Майонез сарысы мен өсімдік (зәйтүн) майына негізделген. Олардан басқа өнімге сірке суын, қыша, лимон қышқылы мен тұз қосуға рұқсат етіледі. Егер пакетте тұздықта жұмыртқа ұнтағы, құрғақ сүт, эмульгаторлар мен тұрақтандырғыштар бар десе, онда оны сатып алмағаны абзал. Мұндай өнімді қолдану асқазан-ішек жолдарының ауруларына әкелуі мүмкін.
4-қадам
Майонездің май құрамына назар аударыңыз. Нағыз тұздықтың калория мөлшері төмен бола алмайды (өйткені оның құрамында сарысы болуы керек) - бұл өндірушінің қарапайым сатып алушыларға айла-тәсілі. Бұл өнімде көптеген консерванттар бар. Сондықтан оны жеуге кеңес берілмейді.
5-қадам
Қаптамада майонездің сақталу мерзімін қараңыз. Жақсы тұздық 3 айдан аспауы керек. Мысалы, егер өндіруші өнімнің жарамдылық мерзімі 6 немесе 12 ай деп жазса, онда оның құрамына эмульгаторлар мен тұрақтандырғыштар кіреді.
6-қадам
Майонезді сақтау шарттарына назар аударыңыз. Жазда оны тоңазытқышта, ал қыста бөлме температурасында 18 градусқа дейін сақтау керек. Тек жоғары температура оның қызмет ету мерзімін қысқартатынын есте сақтаңыз. Сондықтан майонезді тоңазытқыш жабдықтары бар азық-түлік дүкенінен сатып алған дұрыс.
