Қою қызанақ шырынын араққа қосып, оны дәмдеуіштермен дәмдеу идеясын кім және қашан бастағанын анықтау мүмкін емес. Бірнеше бармен және бір актер Қанды Мэридің әкесі болу құрметіне үміткер. Сол сияқты, әйгілі сусынның кім деп аталатынын - Англия Королевасы Мэри I-нің, кішкене кино жұлдызы Мэри Пикфордтың немесе Чикагодағы бардың әдемі официантының кім екенін анықтауға мүмкіндік жоқ. Тек бір нәрсе ғана құжатталды - бұл танымал коктейль туралы алғашқы сөз 1939 жылы New York Herald Tribune газетінің өсектер бөлімінде пайда болды.
Бұл қажетті
-
- Классикалық Bloody Mary рецепті Халықаралық бармендер қауымдастығымен (IBA) мақұлданған.
- 45 мл арақ
- 90 мл қызанақ шырыны
- 15 мл лимон шырыны
- Worcestershire тұздығының 2 тамшысы
- Табаско тұздығы 2 тамшы
- дәміне қарай теңіз тұзы мен жаңа ұнтақталған бұрыш
- мұз текшелері
- 1 балдыркөк сабағы
Нұсқаулық
1-қадам
Классикалық Bloody Mary рецепті Халықаралық бармендер қауымдастығымен (IBA) мақұлданған.
Ұзын әйнекті алыңыз (гейбол). Оған қалың қызанақ шырынын алты бөлігін, жаңа сығылған лимон шырынын бір бөлігін құйыңыз, тұздықтардың бірнеше тамшысын тамызыңыз. Тұз бен бұрыш қосып, арақтың үш бөлігін мұқият құйып, ұсақталған мұз қосыңыз. Сабақ балдыркөк қабығының аршылған таяқшасымен араластырыңыз және ішіңіз. Егер балдыркөк орнына коктейль екі зәйтүнмен безендірілсе, Мэри бірден бірден Қанды Чарлиге айналады.
2-қадам
Егер сіз Қанды Мариядағы арақты басқа алкогольмен алмастырсаңыз, онда сіз байланысты коктейльдердің бүкіл сериясын аласыз. Мәселен, мысалы, Қанды Фея - абсентпен баяғы коктейль. Қанды Гейша немесе Қанды Ниндзя кәдімгі арақтың орнына ингредиенттерде жапондық күріш, саке болған кезде алынады. Қанды Мэри мен Қанды Мэриді шатастырмаңыз, бірақ соңғы коктейль бірінші коктейльмен бірдей, бірақ мексикалық текила ондағы алкогольдік компонент ретінде әрекет етеді. Қанды Морин мен Қанды Молли Ирландия әйгілі Гиннес сырасымен (Маурин) және ирландиялық жұқа вискімен (Молли) жасалған. Егер сіз ирландиялық вискиді шотландпен алмастыратын болсаңыз, онда сусынның атымен қыздардың ізі болмайды, өйткені ол қазірдің өзінде қатал Қанды шотланд болады.
3-қадам
Егер Қанды Мэриге ешқандай алкоголь құйылмаса, онда ол алкогольсіз Бикеш Мәриямға немесе Қанды Бикешке айналады. Англияда мұндай сусын мас жүргізушілерге қатысты қатаң заңнамаға қол жеткізген және алкогольге респираторлық сынақ енгізген көлік министрі Барбараның құрметіне Ібілістің Барбарасы деп аталады.
4-қадам
Бұл алкогольдік компонентті ғана алмастыра алмайды. Қызанақ шырыны - Қанды Мэриді қаншалықты қанды етеді. Әйгілі Кэмпбелл сорпасын шығаратын компания V8 брендіне де ие, оның астында көкөніс шырындары шығарылады. Компания өзінің алғашқы шырынын - 87% қызанақты шығарған кезде, бұл шырын әйгілі коктейльге өте жақсы келеді деп сендірді. Халықаралық бармендер қауымдастығы мұнымен келісе алмады, бірақ V8 коктейлі оның тізіліміне енді. Өз өнімдерін қарапайым қызанақ шырынына ауыстыруға тырысқан басқа өндірушілер, Clamato бренді. Олар дайындалған қызанақ шырынын дәмдеуіштермен және моллюскалық сорпамен дайындайды. Коктейльдің бұл нұсқасы канадалықтардың талғамына сай болды және Қанды Цезарь бір елде Қанды Мәриямды басады. Ананас шырынының вариациясы White Commander деп аталады, ал сиыр сорпасында ол Bloody Bull деп аталады.
