Асқабақ - адам ағзасына пайдалы заттардың нағыз қоймасы. Оның құрамында Е, А, В, Т, К дәрумендерінен басқа каротин, мырыш, пектин, сондай-ақ иммундық жүйені нығайтуға қажет аскорбин қышқылы бар. Асқабақтан жасалған сусындар жүрек-қан тамырлары аурулары, қант диабеті, ұйқысыздық, семіздік, витамин жетіспеушілігі, асқазан-ішек жолдары аурулары кезінде қолданылуы керек.
Асқабақтың жаңа шырынын қалай жасауға болады
Асқабақ шырынын жасау жеткілікті қарапайым. Асқабақты алыңыз, содан кейін оны жуыңыз, тұқымдарының қабығын аршып, кішкене бөліктерге бөліп, шырын сыққышқа жіберіңіз. Соңғысын блендермен ауыстыруға болады.
Сонымен қатар, әдеттегі дәке арқылы шырын жасауға болады. Асқабақты ұсақ үккішке үккіште өткізіп, дәкеге салыңыз, содан кейін сығыңыз.
Сәбіз қосылған асқабақтан жасалған сусын
Сәбіз қосылған асқабақтан сусын жасау үшін сізге қажет:
- 3 кг асқабақ;
- 4 сәбіз;
- 1,5 кг қант;
- 15 г лимон қышқылы;
- 9 литр су.
Сәбіз бен асқабақты орташа мөлшердегі текшелерге кесіңіз, содан кейін оларды кастрюльге салыңыз, 3 литр су құйыңыз және баяу отқа қойыңыз. Кейде араластыра отырып, 2 сағат пісіріңіз.
Көкөністер пісірілгеннен кейін, оларды пюре ету үшін блендерді қолданыңыз. Алынған қоспаға 6 литр су қосыңыз. Қоспаны қайнатыңыз, оған лимон қышқылы, қант қосып, тағы бір сағат қайнатыңыз.
Құрғақ өрік қосылған асқабақтан жасалған сусын
Құрғақ өрік қосылған асқабақтан сусын дайындау үшін сізге қажет:
- 3 кг асқабақ;
- 3-4 сәбіз;
- 0,5 кг кептірілген өрік;
- 1,5 кг қант;
- 15 г лимон қышқылы;
- 9 литр су.
Бұл сусынды дайындау технологиясы алдыңғы рецептке ұқсас, бірақ кептірілген өрік сәбіз және асқабақпен бірге дайындалуы керек.
Лимон қосылған асқабақтан жасалған сусын
Асқабақ лимонынан сусын дайындау үшін сізге қажет:
- 1 кг асқабақ;
- 1 лимон;
- 250 г қант;
- 2 литр су.
Асқабақты ірі үккіште үккіштен өткізіп, кастрюльге салыңыз, содан кейін алдын ала қант пен судан дайындалған сироптың үстіне құйыңыз. Қоспаны баяу отта 15-20 минут қайнатыңыз, кейде араластырыңыз.
Дайын пюрені суытыңыз, содан кейін оны електен сүртіңіз. Лимонның қабығын аршып, оны кесіңіз. Лимон қоспасын кастрюльге салыңыз және 15 минут қайнатыңыз.
Алма қосылған асқабақтан жасалған сусын
Асқабақтан алма сусынын жасау үшін мынаны алыңыз:
- 1 кг асқабақ;
- 1 кг алма;
- 200 г түйіршіктелген қант;
- 1 лимон.
Алма мен асқабақтың шырынын сығып алыңыз. Оны жай отқа қойып, оған лимон қабығын қосыңыз. Сұйықтық ыстық болған кезде оған түйіршіктелген қант қосып, содан кейін ол толық ерігенше жақсылап араластырыңыз. 90 ° температураға дейін жеткізіп, бірнеше минут тұрыңыз, содан кейін дайын сусынды 0,5 литр банкаға құйыңыз. Оларды 10 минут ішінде 90 ° температурада пастерлеңіз және ораңыз.
Қарлыған қосылған асқабақтан жасалған сусын
Асқабақтың қарлыған сусынын жасау үшін сізге қажет:
- 800 г асқабақ;
- 800 г қарлыған;
- 300 г бал.
Қарлыған мен асқабақ шырынын сығып, балмен араластырып, банктерге құйыңыз. Оларды 20 минут пастерлеңіз, содан кейін оларды ораңыз.
Енді сіз жаңа сығылған асқабақ шырынын да, дәмді әрі пайдалы жемістері бар сусынның керемет рецепттерін білесіз. Сондықтан сіз қыста витаминді сусындарды қауіпсіз дайындауға болады.
