Қызанақ ежелден барлық көкөніс бақтарында және жеке учаскелерде өсетін ең танымал көкөністердің бірі болды. Ежелгі инктер мен ацтектер қызанақты қасиетті мәдениет деп санап, олардың пайдасы туралы білді. Бірақ бүгінгі таңда қандай сорттар ең жақсы деп саналады?
Түпнұсқа атауы бар қызанақ
Әлемде бұл көкөністердің көптеген түрлері бар, олардың кейбір түрлері шынымен ерекше және тіпті поэтикалық атауларға ие. Сонымен, фермерлердің ерекше сүйіспеншілігі үлкен және дәмді жемістер беретін «Бука жүрегі» деп аталатын қызанақтың түрін жеңіп алды. Бұл әртүрліліктің ерекшелігі - бір бұтада әртүрлі пішіндегі және салмақтағы қызанақтың болуы. «Бұқа жүрегінің» төменгі бұтақтарында ірі, жалпақ домалақ және ауыр жемістер өседі, ал қалған гүл шоғырларын сопақша қызанақ алады. Осы типтегі қызанақтың қою таңқурай түсі және еті бар.
Қызанақтың құрамына В, К, РР, С және Е дәрумендері, сондай-ақ тұз балансы мен метаболизмді қалыпқа келтіретін басқа заттар кіреді.
Қызанақтың тағы бір әртүрлілігі, бірнеше рет басқа сорттар арасында ең жақсы деп танылды - «Малахит қорабы». Оның бұталарының биіктігі 1,5 метрге дейін және одан жоғары, олар бір сабақта өсіріледі және пісуі бойынша орташа ерте сорттарға жатады. Бұл сорттағы қызанақтың терісі жұқа, сарғыш-жасыл түсті, салмағы 300 грамға дейін және дәмі өте жағымды. «Малахит қорабы» балабақшада да, жылыжайда да өсіріледі - бұл қызыл көкөністерге аллергиясы бар адамдар үшін өте қолайлы.
Дәмді атаумен қызанақ
Бүгінгі таңда қызанақтың ең жақсы сорттарының бірі «Қызғылт бал» деп танылды, ол өзінің ірі ет қызғылт жемістерімен танымал және жүрек тәрізді, тәтті дәмі бар. «Қызғылт балдың» биік бұталары әдетте екі сабақта өсіріледі, ал бірінші кластердегі қызанақ 1,5 килограмға дейін жетеді. Бұл сорт ауруға төзімді және ылғалдылық пен температураның өзгеруімен жақсы күреседі.
Қызанақтың құрамында каротин мен калийдің көп мөлшері бар, сондықтан олар медициналық немесе диеталық тамақтану үшін өте қолайлы.
Ауыр, ашық апельсин жемістерімен және мол өнімімен танымал Апельсин әртүрлілігі жеңімпаздардан қалыспайды. «Апельсин» бұталарының биіктігі 1,5 метр, ашық та, жабық жерде де өсе алады, ал олардың жемістері салаттар мен консервіленген жемістер жасауға өте қолайлы.
Сонымен, осы рейтингтегі қызанақтың ең жақсы әртүрлілігі «Бал тамшысы» болып табылады. Оның жемістері сары, алмұрт тәрізді және өнімділігі жоғары, бұталар 2 метрге дейін өседі. «Бал тамшысы» бір щеткасында салмағы 10-15 грамм болатын 15-ке жуық жеміс өсе алады. Бұл сорттың тағы бір артықшылығы - қызанақты сақтаудың жақсы сапасы.
