Ең жақсысы зауыттық емес кептірілген қара өрік деп саналады. Егер сізде жемістерді үйде кептіру мүмкіндігі болмаса, дүкенде немесе нарықта осы өнімді таңдау туралы байыпты ойластырыңыз.
Нұсқаулық
1-қадам
Ең алдымен, өндірушіге назар аударыңыз. Ең сапалы әрі дәмді - Калифорния қара өрігі.
2-қадам
Дүкеннен сатып алғанда, жемістердің өздерін көру үшін мөлдір қаптамада қара өрік таңдауға тырысыңыз.
3-қадам
Олардың сыртқы түрін бағалайтындығыңызға көз жеткізіңіз - жылтырлығы аз болса, соғұрлым жақсы болады. Сапалы қара өрік күңгірт қара, ет, қатты және сәл жұмсақ болуы керек.
4-қадам
Қоңыр қара өрік сатып алмаңыз. Кептірілген жемістердің бұл түсі жемістерді өңдеудегі елеулі бұзушылықтарды көрсетеді. Кептіруден бұрын оларды сақтау мерзімін және залалсыздандыруын арттыру үшін оларды қайнаған сумен өңдеді. Осы технологиямен қара өрік пайдалы қасиеттерінен және бай дәруменді-минералды құрамынан айырылады. Оның дәмі жиі ашуланшақ.
5-қадам
Егер қара өріктің қара-сұр түсті жылтыр түсі болса, бұл оны глицеринмен өңдегенін білдіреді. Бұл өнімнің презентациясын жақсарту үшін жасалады. Қара өрік шығу тегі белгісіз маймен өңделгеннен кейін де жарқырауы мүмкін. Сондықтан мұндай кептірілген жемістерді қабылдамаған дұрыс.
6-қадам
Егер сіз өрікті базардан сатып алуды шешсеңіз, сапасын тексеріңіз. Мұны істеу үшін жидектерді жай ғана басыңыз. Егер осыдан кейін олар пішінін жоғалтпаса, онда өнім жоғары сапалы болады.
7-қадам
Қара өрік тұқымымен сатып алыңыз. Мұндай кептірілген жемістерде көбірек дәрумендер мен қоректік заттар сақталады.
8-қадам
Сатып алғаннан кейін, қара өріктерді тексеріңіз: жемістерді сулаңыз және оларды жарты сағаттан кейін қараңыз. Табиғи кептірілген жемістер ішінара ағарады, бірақ химиялық өңделгендер болмайды.
