Козинаки деп аталатын грузин тәттісін ұнатасыз ба? Сіз мұндай нәзіктікті үйде көп күш жұмсамай-ақ дайындай аласыз. Мен сізге бұны ұсынамын.
Бұл қажетті
- - қант - 200 г;
- - аршылған күнбағыс тұқымы - 100 г;
- - су - 2-4 ас қасық;
- - бірнеше тамшы лимон шырыны.
Нұсқаулық
1-қадам
Тазартылған күнбағыс тұқымын таза табаға құйыңыз. Оларды үнемі араластыра отырып, 5-7 минут қуырыңыз. Қуырғанда өсімдік майын қолданудың қажеті жоқ екенін ескеріңіз.
2-қадам
Басқа қуырғыш табаны алыңыз да, оған түйіршіктелген қант салыңыз. Оған бірнеше тамшы лимон шырыны мен су қосыңыз. Бұл қоспаны отқа салыңыз. Оны қоңыр массаға - карамельге айналғанға дейін пісіріңіз. Пісіру кезінде оны үнемі араластыруды ұмытпаңыз.
3-қадам
Карамель аяқталғаннан кейін оған күнбағыс қуырылған дәндерін қосыңыз. Барлығын мұқият араластырыңыз. Бұл процедура кезінде ешбір жағдайда қоспаны өрттен алып тастамаңыз, өйткені карамель тез қатаяды. Осы ережені бұза отырып, сіз біртекті, жақсы аралас масса алмайсыз.
4-қадам
Сіз карамель мен тұқымның қоспасын арнайы пісіру қағазымен - пергаментпен төсейтін форманы жабыңыз. Оны маймен немесе күнбағыс майымен майлаңыз. Мұның бәрін алдын-ала жасаған дұрыс.
5-қадам
Ыстық массаны дайындалған ыдысқа салыңыз да, оны біркелкі жағыңыз. 2-3 минут өткеннен кейін козинакиге кішкене кесектер жасаңыз. Олар дайын деликатесті жеке бөліктерге ыңғайлы етіп бөлу үшін қажет.
6-қадам
Тәтті тағамды толығымен қатайтуға мүмкіндік беріңіз, содан кейін оны үстелге бөліп, оны бөліктерге бөліңіз. Козинаки тұқымы дайын!
