Фуа-гралар, қайнатылған ет, хаггис … Бұл әлемге әйгілі дәмді тағамдар іс жүзінде арзан ішек-қарыннан дайындалады.
Көбісі оларды аздап менсінбейді және екінші дәрежелі өнім деп санайды. Олар түбегейлі қателеседі. Диетологтар жүрек пен бауырдың, ми мен құйрықтардың, бүйрек пен тілдің пайдалы заттардың мөлшері бойынша ет бәсекелестерімен бәсекелесе алатындығын сенімді түрде дәлелдеді. Әрине, олардан дәмді тағам дайындау үшін кейде көп жұмыс істеу керек. Бірақ бұған тұрарлық. Айтпақшы, субөнімдер құрамы жағынан еттен кем түспейді, олардың құрамында дәрумендер одан да көп.
Ішек-қарын өнімдерін күнде жеуге болмайды, бірақ аптасына бір-екі рет өзіңізді және отбасыңызды олармен еркелетуді ұмытпаңыз.
Бауыр - В тобындағы дәрумендер мен фолий қышқылының көзі. Адам үшін норма аптасына 300 г құрайды.
Ми - бұл талғампаз тағамдар. Фосфор, калий және магнийге бай. Бірақ олардың құрамында зиянды холестерин көп, ал сау белоктар аз. Норма аптасына 100 г құрайды.
Бүйрек - мырыштың мөлшері бойынша рекордшылар. Олардың құрамында В тобындағы дәрумендер, кальций, магний, темір, фосфор бар. Норма аптасына 200 г құрайды.
Жүректе қан тамырларының қалыпты жұмыс істеуі үшін қажетті көп мөлшерде калий, фосфор, магний бар. Сонымен қатар, оның құрамында ең аз калориялар мен майлар бар. Норма аптасына 200 г құрайды.
Тіл темір мен мырыштың арқасында жалпы тонусты жоғарылатады, асқазанды ынталандырады, жақсы сіңеді, диеталық және балалар тағамына өте қолайлы - ол ақуызға өте бай. Норма аптасына 400 г құрайды.
құрылымы жарқын, жылтыр, тегіс болуы керек. Жүрек - тегіс, қызғылт, ең аз мөлшерде май және ұйыған қан. Бүйрек - жеңіл майлы және біркелкі құрылымды. Тіл - күлгін немесе қызғылт, қатты және серпімді, ұстағанда мөлдір шырын бөлінеді. Ми - бүтін, қабығы бүтін, қансыз.
