Дүкендерде мұздатылған Мексика және Гавай аралшықтары сатылады - танымал көкөніс қоспалары. Егер сіз саяжайыңызда немесе бақшаңызда көкөніс өсірсеңіз, көкөніс қоспаларын өзіңіз дайындауға болады. Үйде мұздату жыл бойы үстелге жаңа піскен көкөністерді алуға мүмкіндік береді.
Мұздатылған мексикалық қоспаны қалай жасауға болады
Мексикалық қоспаның құрамына мыналар кіреді:
- жасыл бұршақ;
- дән;
- жасыл бадана;
- сәбіз;
- тәтті бұрыш;
- пияз.
Барлық өнімдер тең бөліктерде алынады, мысалы, әрқайсысы 200 г.
Көкөністерді жақсылап шайып, ауада құрғатыңыз. Жүгеріні пісіріп, жүгеріні сабағынан өткір пышақпен бөліңіз. Бұршақ үшін ұштарын екі жағынан кесіп, оларды 3-4 см етіп кесіңіз. Бұрыш үшін тұқымдарды алып тастап, текшелермен кесіңіз. Сәбіз мен пиязды қабығынан тазалаңыз, сонымен қатар текшелерге кесіңіз. Бұршақ ертерек пісетін болғандықтан, мұздатылғанды қолданыңыз.
Дайын көкөністерді ыдысқа салыңыз, араластырыңыз, параққа жұқа қабатқа жайыңыз және мұздатқышқа бірнеше сағат жіберіңіз. Қоспа тез қатып, пайдалы заттар көкөністерде сақталуы үшін температура мүмкіндігінше төмен болуы керек. Содан кейін мексикалық қоспаны мұздатқыш пакеттерге бүктеп, қатты мұздатыңыз.
Гавай араластыруын қалай мұздатуға болады
Гавай қоспасының негізгі ингредиенті - күріш. Ол әртүрлі көкөністермен: жүгері, цуккини, болгар бұрышы, сәбіз, пиязбен араласады. Пісірілген күрішті қайнатыңыз (1 кесе) және дуршлагқа тастаңыз. Суды ағызып, аздап құрғатыңыз. Сәбіз (2 дана), пияз (1 бас), жас цуккини (1 дана), бұрыш (5 дана.) Тазалап, текшелерге кесіңіз. Жүгеріні қайнатыңыз (2 бас) және құрғатыңыз.
Барлық ингредиенттерді пісіру парағында бір қабатта бөлек мұздатыңыз. Содан кейін оларды біріктіріп, қоспаны пакеттерге бөліп, мұздатқышқа салыңыз. Қыста көкөніс қоспасы пісіруге уақыт болмаған кезде көмектеседі. Мұздатылған қоспаны дайындау үшін сөмкеден көкөністерді табаға салып, май қосып, қуыру жеткілікті. Немесе сіз көкөністерден дәмді көже дайындап немесе етке гарнир жасай аласыз.
