Спаржа бұршақтары көкөністердің бай әлемінде көп кездеспейді, сондықтан көптеген үй шаруасындағы әйелдер олардан жасалған тағамдардың пайдалы әрі дәмді екенін білмейді. Оны дайындау үшін сізге арнайы дағдылар мен дағдылар қажет емес, бұршақтардан алынған рецепттер әртүрлі болуы мүмкін.
Бұл қажетті
-
- Black Eyed Peas,
- шикі қаймақ,
- жұмыртқа,
- ірімшік
- болгар бұрышы,
- пияз,
- дән,
- бұршақ,
- өсімдік майы,
- тұз
Нұсқаулық
1-қадам
Спаржа бұршақтарын одан әрі пісірер алдында 5-7 минут қайнату туралы ұсынысты жиі кездестіруге болады. Іс жүзінде, егер үрме бұршақ жеткілікті жұмсақ болса, онда олар қайнатуды қажет етпейді. Спаржа бұршақтарын дайындаудың ең қарапайым тәсілі - оларды қаймақ тұздығына қайнату. Ол үшін бұршақты жақсылап жуып, сабағын кесіп, ұзындығы 3-4 см-ге дейін ұсақтап кесу керек. Барлық бүршіктерді бұқтыруға тыйым салынбайды, бірақ бұл тамақ пісіру мен тамақтануда онша қолайлы емес. Бұршақ сумен сұйылтылған қаймақпен құйылады, тұздалған және 20 минут бұқтырылған. Бұршақтың дайындығының дәлелі - олардың жеткілікті жұмсақтығы.
2-қадам
Сондай-ақ, рецептері әр түрлі болатын спаржа бұршақтарын омлет жасауға болады. Мұны істеу үшін бұршақты қайнатады, өсімдік майына арналған табада қуырады, содан кейін жұмыртқа құйып, тегіс болғанша шайқайды. Фолий қышқылына бай ыдысты дайындауға барлығы 12-15 минут кетеді. Қыздырғышты өшірмес бұрын, омлетті үгітілген ірімшікпен себуге болады, оның үстіне алтын қабық пайда болады.
3-қадам
Спаржа бұршақтарынан көкөністерден қайнатпа жасауға болады. Бұл болгар бұрышы, жүгері, жасыл бұршақ және пиязбен жақсы үйлеседі. Көкөністер баяу отта 30 минут қайнатылады. Бұқтырылған шөпке өсімдік майынан басқа аз мөлшерде су қосылады, соның арқасында көкөністер көбірек буланып, шырынды болады.
