Көкөністерді сүйетіндер бұл тағамды бағалайды. Бұқтырылған жасыл бұршақ басқа көкөністермен және тауық филесімен бірге өте дәмді және шырынды болып шығады. Түскі және кешкі асқа қолайлы.
Бұл қажетті
- - 300 грамм тауық еті,
- - 0,5 кг спаржа бұршағы,
- - 1 болгар бұрышы,
- - 4 қызанақ,
- - 3 грамм хош иісті бұрыш,
- - 1 сәбіз,
- - 50 мл өсімдік майы,
- - 2 түйір сарымсақ,
- - дәміне қарай тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Филені шайыңыз, құрғатыңыз және кесектерге кесіңіз (мөлшері міндетті емес).
2-қадам
Табада өсімдік майын қыздырыңыз. Тауық филесінің бөліктерін қызарғанша қуырыңыз. Тұздалған етті кастрюльге жіберіңіз және оны қойыңыз.
3-қадам
Сәбізді тазалаңыз, шайыңыз, кесектерге кесіңіз. Болгар бұрышын тұқымдардан тазалаңыз, шайыңыз, белдеулеріне кесіңіз.
4-қадам
Қуыруға арналған табада өсімдік майын қыздырып, сәбізді қуырыңыз. 3 минуттан кейін сәбізге болгар бұрышын қосып, аздап қуырыңыз.
5-қадам
Қызанақты кесектерге кесіңіз, сіз үккіште аласыз. Көкөністер қосылған табаға қызанақты қосыңыз, үш минут қуырыңыз. Көкөністерді тауықпен бірге кастрюльге жіберіңіз. Біраз су, тұз және бұрыш құйыңыз, жабыңыз. Баяу отта жарты сағат қайнатыңыз.
6-қадам
Бұршақтарды шайыңыз, ұштарын алыңыз, дәміне қарай кесіңіз. Бұршақтарды шамамен жеті минут қайнаған суға қайнатыңыз. Бұршақты көкөністер мен ет қосылған кастрюльге жіберіңіз. Кәстрөлдің мазмұны қайнатылғаннан кейін 20 минут қайнатыңыз.
7-қадам
Сарымсақ түйірлерін ұсақтап, табаға 2-3 бұршақ бұрышымен бірге қосыңыз. Кәстрөлді оттан алыңыз, 10 минут жабық күйде қалдырыңыз, содан кейін бөліктерге салыңыз.
