Қытырлақ қабығы бар пісірілген шырынды тауық - бұл әрбір үй шаруасындағы әйелдің арманы. Бірақ әр уақытта пешті майдан жуып-шаршау қаншалықты шаршайды! Шығудың жолы бар: тауықты тұтастай баяу пеште пісіріңіз. Ең аз жұмыс, ең аз кір және қаншалықты көңілді!
Баяу пеште тауықты пісіру көп уақыт пен күш жұмсамайды, нәтиже сізді жағымды таң қалдырады. Дайын тағамның еті грильдегі тауық етіне ұқсайды. Сонымен, сізге шамамен 1,5 кг тауық ұшасы, күнбағыс майы, тұз, сарымсақ, сүйікті дәмдеуіштер мен дәмдеуіштер қажет болады.
Ұшаны дайындау
Мұнда хост иесі өзінің қиялын көрсетіп, өзінің барлық аспаздық білімі мен дағдыларын қолдана алады. Немесе сіздің сүйікті дәлелденген рецептіңіз бар шығар? Егер олай болмаса, сіз жай ғана тауықты тұз бен қара бұрышпен ысқылап, оны жарты сағатқа қалдыруға тырысыңыз. Бұл жағдайда сіз тауықты өз шырынында аласыз. Ұшаны пісіруге дайындаудың дәстүрлі және танымал тәсілі - сарымсақпен құю. Ол үшін сарымсақ бөліктері ұшаның әртүрлі бөліктерінде: жамбас, төс, қанаттарда жасалған ұсақ кесектерге енгізіледі.
Сондай-ақ, тауықты дәмдеуіштер мен майонезде алдын-ала маринадтауға болады. Бал қосылған қыша тұздығы өте дәмді. Мұндай тұздықты дайындау үшін сізге 2 ас қасық қажет болады. балдың қасықтары, 2 ас қасық. қыша қасық, 1 ас қасық. қасық лимон шырыны және 2 ас қасық. өсімдік майының қасықтары. Сондай-ақ, бал дайын тағамға жағымды алтын реңк беріп, табиғи бояғыш агент ретінде қызмет етеді. Соя соусы бірдей функцияны орындайды, бірақ оған тұз қосуды қажет етпейтінін есте ұстаған жөн, бірақ лимон шырыны, керісінше, оның тұзды дәмін керемет түрде жібереді. Кебабпен қолдануды ұнататын сірке суына негізделген тұздыққа келетін болсақ, бұл жағдайда бұл ең жақсы таңдау емес, өйткені сірке суы бұлшықет тінінің талшықтарын біріктіреді, ал тауық еті қатты болып шығады.
Тауықты пісіріп жатқан кезде тексеріңіз. Кішкентай ұшалар үшін пісіру уақытын қысқарту керек, ал мерекелік кешкі асқа арналған үлкен тауық еті бір жарым сағат бойы қуырылуы мүмкін.
Тауықты қуыру
Тағамды дайындамас бұрын мультфильмнің ыдысын өсімдік майымен майлау керек. Сізге өте аз май қажет болады - шамамен бір шай қасық, өйткені қуыру кезінде тауық шырынын шығарады, содан кейін оны тұздық немесе тауыққа тұздық жасауға негіз болады. Ұшаны ыдысқа салып, төсін төмен қаратып, қанаттары мен аяқтарын тығыз орау керек. Жіліншектерді жіптермен еркін байлап қоюға болады. Сәйкес пісіру режимін таңдаңыз. Мысалы, Panasonic және Redmond мультипісіргіштері үшін бұл «Пісіру» режимі. Ең бастысы, пісіру температурасы 180-200 ° C-тан төмен болмауы керек. Біз мультипісіргішті 1 сағатқа қосамыз. 30-40 минуттан кейін тауықты аударып, тағы жарты сағатқа қалдыру керек.
Тауықты фольгада да пісіруге болады, бірақ бұл жағдайда сізде қоңыр қабыққа жету екіталай. Ыдыстың қақпағына зақым келтірмеу үшін силиконды торды немесе төсенішті қолданыңыз.
Дайын тауық етіне қайнатылған картоп, қарақұмық, күріш немесе көкөніс тағамымен бірге беруге болады. Қаласаңыз, тауықты пісірмес бұрын, ұшаның ішіне жасыл алманың төрттен бірін, қуырылған сәбіз және пияз қосылған күрішті немесе кез келген басқа гарнирді қоюға болады. Сонда сізде екеуі бір-бір тағам болады.
