Шампиньондардың көптеген артықшылықтары бар. Бірақ ең бастысы, олардан ыдыс-аяқ иесі көп уақытты алмай, тез дайындалады. Мысалы, пісірілген шампиньондар. Саңырауқұлақтарды шашлыкпен барбекюмен немесе пеште пісіруге болады.
Бұл қажетті
-
- 500 г шампиньондар;
- бір пияз;
- 100 г ірімшік;
- шикі қаймақ;
- тұз
- бұрыш
- ұн:
- көкөніс және май.
Нұсқаулық
1-қадам
Саңырауқұлақтарды алыңыз және оларды ағын сумен жақсылап шайыңыз, аяқтарын кесіңіз. Саңырауқұлақтың аяқтарын және пияздың үлкен басын ұсақтап турап, өсімдік майына, аздап тұзға қуырыңыз. Шампиньон қақпағын аяқтарымен аздап қуырылған пиязбен толтырыңыз. Оларды үстіне майдалап туралған ірімшік себіңіз.
2-қадам
Саңырауқұлақтарды маймен майланған пісіру парағына салыңыз. Толтырылған саңырауқұлақ қақпақтарының үстіне аздап қаймақ құйыңыз. Пешті екі жүз градусқа дейін қыздырыңыз және дайын болғанша саңырауқұлақтарды жиырма минут пісіріңіз. Дайын саңырауқұлақтарды ыдысқа салыңыз және оларды бөлме температурасында суытыңыз. Үстіне жаңа туралған шөптер себіңіз. Пісірілген шампиньондарды тағамдар ретінде немесе кез-келген гарнирмен, мысалы, картоппен бірге беріңіз.
3-қадам
Champignon julienne: Бір килограмм ақ шампиньондарды алыңыз да, оларды тілімдерге бөліңіз, керамикалық ыдыстарға салыңыз және баяу отқа қойыңыз. 4 ас қасық қосыңыз. қасық май, 300 г қаймақ және майдалап туралған пияз, екі ас қасық ұн. Барлығын араластырыңыз, тұзды, бұрышты қосып, тағы он минут қайнатыңыз. Содан кейін 4 ас қасық қосыңыз. ас қасық үгітілген ірімшік және кастрюльдерді екі минут ішінде жақсы қыздырылған пешке салыңыз. Саңырауқұлақтарды қызарғанша пісіріңіз.
