Бұршақ етпен және кез-келген көкөністермен үйлесетіндіктен танымал гарнир болып саналады. Бұл рецептте бұршақ баяу пеште пісіріледі. Сондықтан жарма жақсы қайнатылады және әсіресе жұмсақ болады.
Бұл қажетті
- -Бұршақ (240 г);
- - жаңа сәбіз (1 дана);
- - жаңа аскөк (20 г);
- - дәміне қарай сарымсақ;
- - зәйтүн майы (5 г);
- –Дәміне қарай тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен, сіз бұршақты дуршлагқа немесе терең ыдысқа ауыстыру арқылы жақсылап шайып тастауыңыз керек. Егер жарма жоғары сапалы болса, онда шайған кезде су қатты бұлтты болмайды. Қазірдің өзінде таза бұршақты баяу пісіргішке салыңыз да, оған су қосыңыз, ол жармадан 2-5 см биік болуы керек.
2-қадам
Жарманы жабық мультипісіргіште пісіру үшін қалдырыңыз. Содан кейін аскөк, сәбізді шайыңыз, сарымсақты тазалаңыз. Сәбізден теріні өткір пышақпен алыңыз, ұсақ үккішке сүртіңіз. Сарымсақты кішкене бөліктерге кесіңіз. Аскөкті кішкене бөліктерге кесіңіз, содан кейін сарымсақ пен аскөк араластырыңыз.
3-қадам
Баяу пісіргішті ашып, бұршақ дәмін татыңыз. Барлық басқа ингредиенттерді жарма жартылай жұмсақ болған кезде қосу керек. Сәбізді баяу пешке, содан кейін аскөк пен сарымсаққа салыңыз. Араластырыңыз. Мультипісіргіштің қақпағын қайтадан жауып, 10-12 минут пісіріңіз. Қажет болған жағдайда су қосуды ұмытпаңыз.
4-қадам
Бұршақ қайнатылғаннан кейін дәміне қарай тұз қосыңыз. Бұршақ тұзды өте тез сіңіретінін ұмытпаңыз. Сондықтан сіз дәнді дақылдарды тым көп тұздамауыңыз керек.
5-қадам
Ең соңында зәйтүн майын қосып, ыдысты жақсылап араластырыңыз. Бұршақ жалпақ табақтарға салыңыз, жаңа піскен көкөністермен немесе кез-келген ет түрімен беріңіз.
