«Сказка» бисквитті орамының торты өте танымал болды және Кеңес Одағы кезінде көпшілік оны жақсы көрді. Оны дайындауға тырысыңыз және балалық шақтың дәмін есте сақтаңыз.
Бұл қажетті
- Сынақ үшін:
- - 150 г ұн;
- - 150 г қант;
- - 5 дана. жұмыртқа;
- - бір шымшым тұз;
- - 1 шай қасық пісіру ұнтағы;
- - 30 г картоп крахмалы;
- Крем үшін:
- - 1 сарысы;
- - 1 шай қасық ванилин;
- - 1 ас қасық. қасық су;
- - 3 ас қасық. какао қасықтары;
- - 360 г май;
- - 240 г қоюландырылған сүт;
- - 1 ас қасық. қасық өсімдік майы;
- Сіңдіру үшін:
- - 100 мл су;
- - 2-3 ас қасық. коньяк қасықтары;
- - 100 г қант;
Нұсқаулық
1-қадам
Печенье жасаңыз.
5 жұмыртқа мен 1 ақты қантпен үлпілдек болғанша шайқаңыз, оған бір шөкім тұз қосыңыз.
Содан кейін еленген ұнды, разрыхлитель мен крахмалды қосыңыз. Қамырды пергаментпен қапталған пісіру парағына құйып, тегістеңіз. 200 ° C дейін қыздырылған пеште 15-20 минут пісіріңіз.
2-қадам
Кремді дайындаңыз.
Сарысын сумен араластырып, жақсылап шайқаңыз. Қоюландырылған сүт пен ванилин қосыңыз.
Қоспаны су ваннасына салыңыз да, қаймақты қайнатыңыз. Салқындатыңыз.
3-қадам
Жұмсақ майды ақ түске дейін шайқаңыз және салқындатылған кілегеймен араластырыңыз. Біртекті болғанша жақсылап араластырыңыз. Дайын кремді тоңазытқышқа салыңыз да, мезгіл-мезгіл араластырыңыз, сонда ол біркелкі суытады.
4-қадам
Қант сиропын ыстық суға қант қосып дайындаңыз және ерігенше үнемі араластырып отқа салыңыз. Соңына коньяк қосыңыз.
5-қадам
Пісірілген губка тортын қағаз жағын жоғары қаратып, таза мақта сүлгісіне салыңыз. Оны қағаз бен сүлгімен орамға орап, сол күйінде салқындатыңыз. Печенье кем дегенде 6 сағат бойы жатуы керек. Егер уақыт болмаса, онда бөлме температурасына дейін салқындатыңыз.
6-қадам
Ораманы жайып, қағазды алыңыз. Бисквитті сироппен жақсылап қанықтырыңыз. Кремнің жартысын біркелкі қабатқа жағып, қайтадан ораңыз.
7-қадам
Рулетті полиэтилен пленкасына салыңыз, мықтап орап, тоңазытқышта 2 сағатқа қойыңыз.
8-қадам
Какао ұнтағын өсімдік майымен араластырыңыз, қалған май кремін қосыңыз. Салқындатылған орамнан пленканы алыңыз, үстіне шоколадты креммен щеткамен салыңыз.
Торттың жоғарғы жағын кілегей бұйраларымен және жаңа піскен жидектермен безендіріңіз.
