Бұл тіскебасардың саңырауқұлақтың ерекше дәмі бар. Осы рецепт бойынша оралған цуккини өте қолайлы, егер саңырауқұлақтар нашар жиналса немесе орманға сүтті саңырауқұлақтарға баруға мүмкіндік болмаса. Осылайша дайындалған цуккини тек дәмімен ғана емес, сыртқы түрімен де сүтті саңырауқұлақтарға ұқсас. Осындай аппетитті үстелге қою арқылы сіз қонақтарыңызды таң қалдыратын боласыз және олар сізден рецепт сұрайтыны сөзсіз.
Бұл қажетті
- - цуккини немесе цуккини - 1,5 кг;
- - сарымсақ - 5 қалампыр;
- - өсімдік майы - 0,5 кесе;
- - жаңа аскөк - 1 үлкен шоқ;
- - қант - 3 ас қасық. л;
- - сірке суы (9%) - 0,5 кесе;
- - тұз - 1 ас қасық. л;
- - ұнтақталған қара бұрыш - 0,5 ас қасық. л.
Нұсқаулық
1-қадам
Цуккиниді жуыңыз және тазалаңыз, оларды тілімдер туралған сүтті саңырауқұлақтарға ұқсайтындай етіп үлкен кесектерге бөліңіз. Жас цуккиниді мықты ядросымен қолданған дұрыс, бірақ егер көкөністердегі ядро бос болса, оны алып тастаңыз, әйтпесе сіз маринадталған саңырауқұлақтардың әсеріне қол жеткізе алмайсыз.
2-қадам
Аскөк ұсақтап, сарымсақты тазалап, кесектерге кесіңіз. Цуккиге сарымсақ пен аскөк қосып, бәрін қант, тұз және дәмдеуіштермен дәмдеңіз, май мен сірке суын қосып, бөлме температурасында үш сағат бойы маринадтауға қалдырыңыз.
3-қадам
Маринадталған цуккиниді алдын-ала дайындалған стерильді банкаларға орналастырыңыз, стерильді қақпақтармен жауып, банктерді түбіне шай сүлгімен жылы су құйылған үлкен ыдысқа салыңыз. Табадағы су банктер ілгіштеріне дейін жетуі керек. Банктер су қайнаған сәттен бастап шамамен 6 минут зарарсыздандырыңыз.
4-қадам
Консервілерді айналдырыңыз, оларды төңкеріп қойыңыз. Банктерді орауға болмайды. Банктерді толығымен суығанша қалдырыңыз, содан кейін оларды салқын жерге қойыңыз.
