Егер сіз шампиньон сөзін француз тілінен аударсаңыз, сіз тек саңырауқұлақ аласыз. Көптеген адамдар саңырауқұлақ тағамдарын жақсы көреді, бірақ оларды қалай дұрыс сақтау керек? Бұл өнімнің пайдасы осыған байланысты болады!
Шампиньондарды қысқа мерзімді және ұзақ мерзімді сақтауға болады. Саңырауқұлақтың пайдалы қасиеттерін жақсы сақтау үшін, сондай-ақ мұздатпай нашарламау үшін оларды тоңазытқыштың төменгі сөресінде жабық ыдыста ұстаңыз. Саңырауқұлақтарды сақтамас бұрын жууға болмайды. Егер сіз арнайы контейнердің орнына полиэтилен пакетін қолдансаңыз, оны міндетті түрде мезгіл-мезгіл ашып, таза ауа кіріп тұруы керек. Әйтпесе саңырауқұлақтар көгереді. Мұндай жағдайда жаңа саңырауқұлақтар жеті күннен аспайды.
Егер саңырауқұлақтар тоңазытқыштың кез-келген сөресіне ашық қойылса, оларды үш күн ішінде жеуге қауіпсіз болады.
Барлығы қыстың аяғында және ерте көктемде жидектерден, жемістерден және саңырауқұлақтардан жасалған тағамдар үстелге қойылса екен деп тілейді. Мұздату - саңырауқұлақтарды сақтаудың керемет тәсілі! Сіз жартылай фабрикаттарды да, жаңа саңырауқұлақтарды да мұздатуға болады.
Жаңа саңырауқұлақтарды дұрыс қатыру үшін оларды кесектерден мұқият тазалаңыз, шайыңыз, құрғатыңыз. Содан кейін үлкен саңырауқұлақтарды кесектерге бөліңіз. Оларды полиэтилен пакеттерге бөліп, мықтап байлап, мұздатқышқа тез қатырыңыз.
Жартылай фабрикаттарды мұздату кезінде саңырауқұлақтарды алдын ала қуырады немесе қайнатады, содан кейін бір қабатта пісіру парағына жайып, мұздатады. Саңырауқұлақтар мұздатылған кезде, оларды сөмкеге жіберіңіз.
Назар аударыңыз, саңырауқұлақтарды қайтадан мұздатуға болмайды! Мұздатылған саңырауқұлақтар алты ай бойы сақталады.
Әрине, сіз саңырауқұлақтарға арналған қойма ретінде маринадталған тұздықты пайдалана аласыз, бірақ консервілеудің бұл түрі басқа саңырауқұлақтар үшін әлдеқайда жақсы. Саңырауқұлақтарды қалай сақтайтындығыңызды өзіңіз таңдап алыңыз, қарапайым ережелерді сақтаңыз, сонда бұл саңырауқұлақтар сізді әрдайым өз дәмімен қуантады!
