Көбінесе бұл сұрақты жас аналар қояды, тк. кішкентай баланы қатаң түрде анықталған етпен тамақтандыру қажет. Жиі белгілі бір тағамды дайындау үшін бұл сиыр етін қолдану болып табылады. Сонымен, бір-бірін қалай ажыратуға болады?
Бұл қажетті
- - бұзау еті;
- - сиыр еті.
Нұсқаулық
1-қадам
Еттің түсіне мұқият қараңыз. Жас бұзаудың еті қызғылт-қызыл, ақшыл-қызғылт немесе сұрғылт-қызғылт етке ие, ал сиыр еті қаныққан қызыл түске ие.
2-қадам
Еттің дәйектілігіне назар аударыңыз. Бұзау еті жұмсақ консистенцияға ие, сіңірлері іс жүзінде жоқ, ал сиыр еті қатал, етте сіз сіңірлердің, қалың қабықшалардың және бойлық талшықтардың көп мөлшерін таба аласыз.
3-қадам
Етті иіскеңіз. Бұзау сүттің жағымды иісі бар, жеңіл, тәтті және қышқыл иісі бар.
4-қадам
Еттегі майдың түсіне де назар аударыңыз. Бұзауда іс жүзінде май жоқ, ал егер бар болса, ол ақ түсті. Сиыр етіндегі май кілегейлі, кілегейлі қызғылт, кейде сарғыш түсті және жоғары мөлшерде кездеседі.
5-қадам
Еттің кесілген бөлігін де бағалаңыз. Ол сәл дымқыл болуы керек, бірақ жабысқақ емес. Еттің бетіне саусағыңызды басыңыз. Бұзауды басқан кезде беті тез тегістеліп, саусақ құрғақ болып қалады. Бұзау шырыны мөлдір түсті.
