Сүтсіз құймақ жұмсақ дәмге ие, калория мөлшері төмен және диеталық мәзірге жарайды. Ұн денені талшықтармен, ал жұмыртқа - витаминдер, майлар және ақуыздармен қамтамасыз етеді, олар организмнің микрофлорасына және ас қорыту жүйесінің жұмысына оң әсер етеді.
Судағы құймақ
Сүт пен сүт өнімдерінсіз құймақ дайындаудың бұл рецепті лактозаға төзімсіз адамдар үшін пайдалы болады. Егер сіз жұмыртқаны осы тағамның құрамдас бөліктерінен шығарсаңыз, онда мұндай құймақтарды ораза кезінде жеуге болады. Пісіру үшін сізге қажет:
- 400 г ұн;
- жұмыртқа - 1 дана;
- 2 ас қасық. л. өсімдік майы;
- 2 ас қасық. л. Сахара;
- тұз (дәміне қарай);
- 600 мл су.
Терең ыдысқа ұн құйыңыз, содан кейін оған жұмыртқаны сындырып, тұз бен қант қосыңыз. Әрі қарай, сіз болашақ қамырды үнемі араластырып, кішкене ағынмен ыдысқа су құюыңыз керек. Барлық суды құйып болғаннан кейін, қамырды ешқандай кесектер болмауы үшін өте мұқият араластырыңыз.
Дайын қамырға өсімдік майын құйып, қайтадан жақсылап араластырыңыз. Май құймақ күйіп қалмас үшін оны қосу керек. Ыдысты баяу отта алдын ала қыздырыңыз және оған өсімдік майын құйыңыз. Шөмішті (немесе кәдімгі қасықты) пайдаланып, қамырды табаға құйыңыз, қызарғанша қуырыңыз, содан кейін екінші жағына аударыңыз және сол түске ие болғанша күтіңіз.
Сүтсіз құймақ дайын, оларды кез-келген қоспамен беруге болады, мысалы, сіздің қалауыңыз бойынша қаймақ, джем, джем немесе бал.
Сүт жоқ көкжидек құймақ
Көкжидек джемі немесе джем және құймақ - жеңіл түскі асқа немесе кешкі асқа арналған керемет үйлесім. Сізге келесі өнімдер қажет:
- 400 г ұн;
- жұмыртқа - 2 дана;
- 3 шай қасық ас содасы;
- 6 ас қасық. л. Сахара;
- тұз (дәміне қарай);
- 3 ас қасық. л. күнбағыс майы;
- 600-700 мл су;
- көкжидек (жаңа піскен, мұздатылған, джем немесе консервілер).
Терең ыдыста ұнды, қантты, суды және біраз тұзды қосып, пышақтың ұшына сода қосыңыз. Көкжидектерді дайындаңыз: жаңа сұрыптаңыз; табиғи түрде мұздату; джем немесе джем алыңыз. Жидектерді ыдысқа салыңыз және жақсылап араластырыңыз.
Сонымен қатар, басқа ыдыста су мен тауық жұмыртқаларын біріктіріңіз, содан кейін екі қоспаны бір-бірімен қосып, тегіс болғанша араластырыңыз. Қамыр қалың болуы керек. Қамырды 10-15 минуттай ұстаңыз.
Қуыруға арналған табаны алдын ала қыздырыңыз, күнбағыс майын аздап қыздырыңыз. Қамырдың аз мөлшерін алыңыз да, табаға біркелкі салыңыз, құймақты баяу отта қуырыңыз. Әр жағынан сіз құймақтарды шамамен 2-3 минут пісіруіңіз керек. Бетіндегі көпіршіктер сізге құймақ аударуға болатынын айтады. Барлық қамыр біткенше осылай қайталаңыз. Бұл құймақтарға көкжидек джемімен, консервілермен немесе желе қосылған ыстықта жақсы беріледі. Ас болсын!
