Камбала, кез-келген теңіз балықтары сияқты, йодқа бай. Тамақтану ыңғайлы: сүйектер ақ еттен оңай бөлінеді. Көбінесе камбала сорпаға негіз болады, сонымен қатар қуырылған және пісірілген. Алайда, алдымен балықты дұрыс тазалау керек: көбінесе теріні одан алып тастайды.
Бұл қажетті
- жаңа немесе мұздатылған камбала
- пышақ
- кесу тақтасы
- қатты губка
Нұсқаулық
1-қадам
Камераны салқын ағын сумен шайыңыз. Көбінесе бұл балықты ішек-қарын сатады. Егер кенеттен бұлай болмаса, камбала ішінен тазарып, қайтадан сумен жақсылап шайыңыз. Көгілдір қабыршақты тазартудың қажеті жоқ. Бірақ қанаттарын кесіп тастаңыз.
2-қадам
Камбуданы кесу тақтасына салыңыз. Балықтың бір жағын кесу үшін пышақты пайдаланыңыз.
3-қадам
Пышақпен кесілген жерді жинап алыңыз. Бас бармағыңызды пайдаланып теріні біртіндеп етден тартып алыңыз. Сізге құйрықтан басқа қарай жылжу керек.
4-қадам
Сол қолыңызбен балықты үстелге мықтап басыңыз, оның құйрығын ұстаңыз. Оң қолыңызбен барлық теріні пульпадан бөліңіз. Қажет болса, балықтың басын кесіп тастаңыз.
