Пиязды себудің маңызды факторларының бірі - оларды дұрыс сақтау. Пияз жиынтығында тамаша тамыр жүйесі бар, бұл құрғақ ауа райында да мол және мол өнім жинауға мүмкіндік береді.
Нұсқаулық
1-қадам
Пияз жиынтығы тамыздың соңында шыңдары сарғайған кезде жиналады. Пияз жинағын жинап алып, бірінші кезекте оны сұрыптау, шіріген немесе өсіп шыққан баданаларды алып тастау керек.
2-қадам
Пияз бен шыңдарды күн астында кептіруге қалдырыңыз. Осыдан кейін, кептірілген жапырақтар мұқият кесіледі.
3-қадам
Пиязды әр түрлі температурада қыздыру құрылғыларын пайдаланып үш апта бойы кептіру керек. Пиязды бірінші аптада 20 градус температурада құрғатыңыз. Екіншісі - 30 градус. Үшіншісі - 35 градус. Мұндай мұқият кептіру пияз жинағын аурулардан және шіріп кетуден сақтайды.
4-қадам
Пиязды әр түрлі қораптарға өлшемдері бойынша сұрыптаңыз, оларды газетке немесе кенеп пакеттеріне ораңыз.
5-қадам
Қараңғы салқын жерде 16-18 градус температурада сақтаңыз.
6-қадам
Пияз жиынтықтарын айына бір рет сұрыптаңыз. Құрғақ немесе шірік шамдарды лақтырыңыз. Тиісті сақтау кезінде садақ керемет сақталады және көктемде жебені атпайды.
7-қадам
Егер пияз жиынтықтарының диаметрі бір сантиметрден аз болса, оларды сақтау өте қиын болады. Бірақ ол топырақта өте жақсы қыстайды және көктемде ерте қашу береді. Мұндай кішкентай пиязды жылытылмайтын бөлмеде 0-ден +5 градусқа дейінгі температурада және ауа ылғалдылығы 85% сақтауға болады. Мұндай сақтау кезінде шығындар минималды болады.
8-қадам
Температура режимін бұзу шамдарды ерте атуға әкелуі мүмкін. Пияз жинағын тоңазытқышта 1-3 градус температурада сақтау жақсы. Бұл сақтау арқылы пиязды отырғызар алдында 20-25 градус температурада 20 күн бойы жылыту керек.
