Бауыр қосымша өнім болып табылады. Онда витаминдер мен минералдардың көп мөлшері бар. Бұл органнан түрлі тағамдар дайындауға болады. Бауыр балалар тағамында қолданылады, оны гемоглобинді жоғарылату мақсатында қолдану ұсынылады.
Нұсқаулық
1-қадам
Нарықта таңдау кезінде өнімді қолыңызбен ұстаңыз. Жақсы бауыр ылғалды, жабысқақ емес. Түсі ішектің түріне байланысты. Сиыр еті ең қараңғы, онда пленка бар, шошқа бауырында ондай қабық жоқ. Ашық түсті бауыр сіңдірілгенін немесе оны ескі жануардан алынғанын білдіруі мүмкін. Сатушыдан пышақ сұраңыз, өнімді тесіп, сыртқа шыққан қанның түсіне қараңыз. Егер ол қызыл болса - сіз сатып ала аласыз - өнім жаңа.
2-қадам
Бауырды иіскеңіз. Сапалы өнімнен жағымды хош иіс шығады, қышқыл және басқа да жағымсыз иістер болмауы керек. Мұны жан-жақтан қараңыз, сату алдында тауарларды тексеретін арнайы қызметтердің стигмасын табу керек.
3-қадам
Бауырды қолыңызға алыңыз. Жақсы - жылтыр, тегіс, тегіс беті бар. Жолақтардың болуына жол беріледі, бұл бүлінген өнімнің белгісі емес.
4-қадам
Сатушыдан сіз бауыр сатып алмақ болған жануардың жасын сұраңыз. Әдетте, бұзау етінің түсі ашық-қоңыр түсті және борпылдақ құрылымға ие. Шошқа етінде - ромб түрінде өрнек бар. Жануарлардың жасы туралы ақпарат мөлшері сізге бермейді. Бауыр ересек адамда кішкентай болуы мүмкін, мысалы, егер ол ауырса.
5-қадам
Мұздатылған бауырды дүкен науасынан алыңыз және ораманы тексеріңіз. Ол зақымдалмауы керек, жарамдылық мерзімін тексеріңіз, әдетте артында көрсетілген. Өнімнің түсі қандай екенін қараңыз. Ол сұр түсті дақтарсыз және қара дақтарсыз біркелкі болуы керек.
6-қадам
Ыдыстардан треска бауырын таңдаңыз, оны шығару күні қақпағында нокаутқа түседі. Контейнерді шайқаңыз, гүрілдеген дыбыстар болмауы керек.
