Емшек сүтімен емізетін әйелдер өздерінің жеке мәзіріне мұқият болу керек. Потенциалды аллергенді диетаға енгізбеу керек, сонымен бірге тамақтану ана мен баланы барлық қажетті микроэлементтермен қамтамасыз ете отырып, пайдалы және әр түрлі болуы керек. Ең жақсы тағамдардың тізіміне бауыр кіреді, бірақ оның максималды пайдасын алу үшін оны жақсылап мұқият бақылап, дозада тұтыну керек.
Бала емізетін аналарға арналған бауыр: пайдалы қасиеттері мен ерекшеліктері
Диетологтар жүкті және емізетін әйелдердің диетасына сиыр немесе тауық бауырын қосуды қатаң түрде ұсынады. Өнім ақуыздарға, фолий қышқылына, мысқа, темірге және мырышқа бай. Бұл элементтер нәрестенің дамуына жағымды әсер етіп қана қоймай, босанғаннан кейін анасының тез қалпына келуіне көмектеседі. Жақсы сіңірілген темір анемияның алдын алады, қан ағынын жақсартады және етеккір циклін тез қалпына келтіреді. Бауыр А, Е, В, D дәрумендеріне бай, оларды дұрыс пісіргенде жойылмайды. Оларды диетаға енгізу ас қорытуға оң әсер етеді, жүктілік кезінде ауыратын терінің, шаштың және тістің күйін жақсартады.
Бауырдың үлкен артықшылығы - оның төмен калориялы құрамы (100 г өнімге 140 ккал). Пісіру немесе бұқтыру кезінде калория саны аздап көбейеді - 165 бірлікке дейін. Бауыр ақуыздарға бай, екінші орында майлар жақсы сіңеді, бірақ құрамында көмірсулар аз. Өнімнің тағамдық құндылығы жоғары: гарнирсіз кішкене бөлігі де жақсы қанықтырады, жас анаға күш пен қуат береді.
Тағы бір пайдалы өнім - треска бауыры. Ол консервілер түрінде сатылады, құрамында полиқанықпаған май қышқылдары, А және Е дәрумендері, магний, мырыш, селен. Өнім қосымша аспаздық өңдеусіз жейді, күнделікті бөлігі - 1 ас қасық. л. тұтас дәнді немесе сұр нанның тілімінде. Cod бауыры ауыр анемия кезінде пайдалы, бірақ ол ішектің проблемаларын тудыруы мүмкін, сондықтан оны рационға біртіндеп енгізу керек.
Қарсы көрсеткіштер мен ескертулер
Айқын артықшылықтарға қарамастан, бауыр бәріне бірдей келе бермейді. Метаболизм өнімдерін жануарлар денесінен шығаруға жауапты осы органда токсиндер, антибиотиктер және басқа да пайдалы емес заттар шоғырланған. Асқорыту проблемалары жоқ сау әйел 100-150 г дайын бауырды зиянсыз жей алады, ал тұтыну аптасына 1-2 порциямен шектелуі керек. Өнімнің мұндай мөлшері, егер оның жеке төзімсіздігі болмаса, балаға зиян тигізбейді. Көтерілген бөліктер қысқа мерзімді ас қорытуды, диареяны және жүрек айнуын тудыруы мүмкін.
Бауыр А дәруменіне бай, сондықтан осы өнімді мәзірге жүйелі түрде енгізетін емізетін анаға дайын мультивитаминдерден бас тартқан дұрыс. Ретинол концентрациясының жоғарылауы нәрестенің денсаулығына кері әсер етуі мүмкін.
Бауырды таңдағанда, сиыр мен тауыққа назар аударған жөн. Бұл түрлер оңай қорытылады, құрамында май аз, аллергия тудырмайды. Шошқа бауырының ащы дәмі барлығына ұнай бермейді.
Кейбір әйелдер дүкеннен бауыр сатып алудан аулақ болып, тек табиғи, рустикалық тағамдарды таңдауға тырысады. Диетологтар белгілі брендтердің өнімдері әлдеқайда қауіпсіз екенін ескертеді: олар бірнеше рет сыналған және олардың сапасын растайтын тиісті сертификаттары бар. Бауырдың балғын, қоспасыз және жағымсыз иіссіз болуын қамтамасыз ету маңызды. Ауылшаруашылық өнімі, әсіресе жеке саудагерлердің еті гигиеналық талаптарға сәйкес келе бермейді және емізетін анаға зиян тигізуі мүмкін.
Бауырды қалай дұрыс дайындау керек: үйдегі ең жақсы рецепттер
Классикалық нұсқасы - қаймаққа бұқтырылған сиыр бауыры. Сіз оны кастрюльде немесе баяу пеште пісіре аласыз. Алдымен жіңішке туралған пиязды қуыру керек, содан кейін жуылған және қабығынан тазартылған бауырды жайып, тым ұсақ емес етіп тураңыз. Екі минут қуырылғаннан кейін бауыр майсыз қаймақпен құйылады және жұмсақ болғанша қайнатылады. Қорытындылай келе, тағамды тұздау керек, егер қажет болса, майдалап туралған көк қосылады. Ең жақсы гарнир - талшықтар мен В тобының дәрумендеріне бай жабайы немесе қоңыр күріш.
Тауық бауыры да өте пайдалы. Ең қарапайым шешім - оны лавр жапырағы мен бірнеше қара бұрыш бұршағы қосылған қайнаған тұзды суға қайнату. Нәзік бауыр 10-12 минутта дайын болады. Оны пісіргеннен, салқындағаннан кейін бірден беріңіз, өнім құрғақ және қатаң болады. Ең жақсы қоспалар - жаңа піскен көкөністер мен жасыл салат.
Неғұрлым түпнұсқа рецепт - жемістер қосылған тауық бауыры: алма және жүзім. Ыдыс жеңіл, бірақ қанағаттанарлық болып шығады. Гарнирге макарон өнімдерін қатты ұннан немесе пісірілген картоптан пісіру керек. Жуылған бауырды тілімдерге бөліп, мультипісіргіш ыдысқа салыңыз, аздап су құйыңыз да, қақпағы жабық күйінде жарты пісірілгенше қайнатыңыз. Туралған алманы қабығы мен тұқымы жоқ, тұқымсыз жүзімді қосыңыз. Дәміне қарай тұз, аздап ұнтақталған паприка қосыңыз. «Өрт сөндіру» бағдарламасын 10 минутқа қойыңыз. Егер баланың аллергияға бейімділігі болса, онда жасыл сорттары бар алма қосылған бауыр дайындау арқылы дәмдеуіштер мен жүзімнен бас тартқан дұрыс.
Бауырға тән дәмді ұнатпайтындар үшін сіз бұқтырар алдында өнімді жаңа сүтке батыра аласыз. Жарты сағаттан кейін бауыр сұйықтықтың аз мөлшерімен бұқтырылады. Дайын тағамға бірнеше жасыл қосуға болады. Сарымсақ, балдыркөк және сарымсақтан аулақ болу керек, олардың күшті хош иістері емшек сүтінің дәміне әсер етуі мүмкін.
