Баклажан өзінің керемет дәмі мен пайдалы қасиеттерінің арқасында басқа көкөніс дақылдары арасында танымал болды. Оның құрамында адамда дұрыс су алмасу үшін қажет калий көп, сонымен қатар С және Д дәрумендері бар. Баклажан - біздің ауруларымыздың жауы және аспаздың адал досы. Бұл көкөністі дайындаудың көптеген тәсілдері бар. Бірақ ең дәмді тағам - пісірілген баклажан.
Бұл қажетті
-
- 3 баклажан,
- 3 қызанақ,
- 100 г қатты ірімшік
- 1-2 өңделген ірімшік,
- 2 түйір сарымсақ
- майонез дәміне қарай
- жасыл.
Нұсқаулық
1-қадам
Баклажандарды суық сумен жуыңыз және шеттерін кесіп алыңыз, оларды өте қалың емес тілімдерге бөліңіз.
2-қадам
Тұздалған сумен немесе тұзбен баклажанның үстіне құйып, 20-25 минут табаққа салыңыз. Мұны олардан ащылық кету үшін жасау керек.
3-қадам
Үккіште қатты және еріген ірімшікті үккіштен өткізіп, сол жерге ұсақталған сарымсақ түйірлерін қосыңыз. Қаласаңыз, майонез қосуға болады.
4-қадам
Дайын болған баклажандарды алып тастап, оларды ыстық зәйтүн майына қосып қуырыңыз
5-қадам
Қызанақты жуып, тілімдерге кесіңіз.
6-қадам
Пісіру парағын зәйтүн майымен майлаңыз, оған қуырылған баклажанды салыңыз, баклажанның үстіне ірімшік массасын салыңыз, ал оған - қызанақ шеңберлері.
7-қадам
Баклажандарды 20 минут ішінде 180 градусқа дейін қыздырылған пешке салыңыз.
8-қадам
20 минуттан кейін баклажанды алып, туралған шөптерге себіңіз. Көріп отырғаныңыздай, пісірілген баклажандардың рецепті қарапайым, ал тағам өте дәмді болып шығады.
