Үйде жасалған гамбургер тұздығының дәмі дүкенде сатып алынғаннан гөрі әлдеқайда жақсы. Егер сіз жақын адамдарыңызға ұнайтын тұздық жасауға аз уақыт бөлуге қарсы болмасаңыз, үйде гамбургер тұздығын жасап көріңіз.
Бұл рецепттің көптеген нұсқалары бар, бірақ дәстүрлі барбекю хош иістендіргішінің нұсқауларын ұстануға болады.
Гамбургер тұздығын жасау үшін сізге қажет:
- 250 мл су;
- 200 г кетчуп;
- 1 ас қасық май;
- 1 ас қасық сірке суы;
- 1 ас қасық Вустер тұздығы;
- 1 ас қасық лимон шырыны;
- 2 ас қасық қоңыр қант;
- ¼ шай қасық бұрыш;
- 50 г пияз;
- 50 г балдыркөк;
- 1 шай қасық қыша;
- майлауға арналған өсімдік майы.
- Табаны өсімдік майымен майлаңыз.
- Орташа жоғары температурада қыздырыңыз және табаға май қосыңыз. Ерігенше күтіңіз.
- Пиязды және балдыркөкті ұсақтаңыз. Мұны сіз тамақ өңдеушімен жасай аласыз. Көкөністерді көкөністерге қосып, еріген сары маймен аздап қайнатыңыз.
- Су, кетчуп, сірке суы, Вустершир тұздығы, қоңыр қант, лимон шырыны, бұрыш және қыша қосыңыз. Тұздықты ағаш қасықпен немесе шпательмен араластырыңыз.
- Өртті ең төменгі деңгейге дейін азайтыңыз. Тұздықты 20 минуттай баяу қайнатыңыз.
- Тұздық баяу қайнап жатқан кезде оны әр 3-4 минут сайын араластырыңыз.
- Тұздықты суытып, гамбургерлерге қосыңыз.
