Өндірілген бидайды тағамға пайдалану сәнге құрмет емес. Ол ұзақ уақыт бойы емдеу үшін де, көптеген аурулардың алдын алу үшін де қолданылып келді. Бұл таңқаларлық емес, өйткені дәннің өзінде көп мөлшерде құнды заттар мен микроэлементтер бар.
Пайдалы ерекшеліктер
Бидай дәндерінде Е дәрумені көп мөлшерде болады, бұл бауыр жасушаларының жұмысына жақсы әсер етеді. Сондай-ақ дәннің құрамына кіретін В тобындағы дәрумендер жүрек-қан тамырлары мен жүйке жүйелерінің, көздің мүшелері мен бұлшықеттерінің қалыпты жұмыс істеуі үшін қажет. Калий жүрек бұлшықеттерін күшейтеді, бұлшық еттерге серпімділік береді, олардың солып қалуына жол бермейді және қышқыл-сілтілік тепе-теңдікті сақтайды.
Бидай дәндерінде өнгеннен кейін В және С витаминінің мөлшері 5 есе, фолий қышқылы - 4 есе, Е дәрумені - 3 есе артады.
Пісіру рецептері
Өскен бидайдан жасалған салат дайындау үшін сізге келесі ингредиенттер қажет: 1 ас қасық аскөк жасыл, 1 ас қасық табиғи бал, 2 сабақ сарымсақ, 200 г қаймақ немесе шайқалған йогурт, 100 г қызылша жапырағы, 100 г қияр, 5 ас қасық өскен бидай …
Қызылшаның шыңдарын жақсылап шайып, тар жолақтармен кесу керек. Қияр кішкене текшелерге кесіледі. Ұсақ туралған аскөк пен сарымсақты қызылша көкшесі мен қияр араластырады.
Таңу ретінде бидай, йогурт және балдың өнген дәндерінің қоспасы қолданылады.
Бірдей тәбетті салат кептірілген жемістерді дайындауға болады. Бұл тағам таңғы ас үшін өте қолайлы. Салатты дайындау үшін сізге келесі компоненттер қажет: 2 ас қасық кептірілген жемістер (кептірілген өрік, мейіз, қара өрік), 1 ас қасық табиғи бал, 2 ас қасық үгітілген сәбіз, 2 ас қасық өскен бидай дәндері.
Бидайдың жаңа өскен дәндерін ет тартқышта (блендерде) турау керек. Осыдан кейін алынған массаға кептірілген жемістер, бал және үгітілген сәбіз қосылады. Дәруменді салаттың пайдалы қасиеттерін арттыру үшін зәйтүн майын таңғыш ретінде қолданған жөн.
Ең қарапайым салатты жасау үшін сізге келесі ингредиенттер қажет: 1 ас қасық зәйтүн майы, 1 ас қасық табиғи бал, 2 ас қасық үгітілген сәбіз, 1 ас қасық туралған ақжелкен, 2 ас қасық бидай ұрығы. Ұсынылған ингредиенттер ақырын араластырылады. Салат дастарқанға ұсынылады.
Түстен кейінгі тағамдар үшін келесі салатты дайындауға болады. Мұны ересектер де, балалар да бағалайды. Оны дайындау үшін сізге қажет: 1 ас қасық табиғи бал, 100 г жеміс-жидек (алма, лингонник, таңқурай, алмұрт, қара өрік), 100 г өскен бидай дәндері.
Жидектерді немесе жемістерді жақсылап жуып, турап алу керек. Өндірілген бидай дәндері ет тартқыштан өткізіледі. Барлық компоненттер араласады. Салат балмен киінген.
