Қарбыздың алғашқы жемістері әдетте жетілмеген және өте қауіпті. Нарықтағы сатушы, әрине, сізді жемістердің піскендігі мен қантты екендігіне сендіреді. Бірақ шынымен солай ма? Ресейлік қарбыздар тамыздың екінші жартысында піседі. Егер сіз шілде айында сатылымда үлкен қарбыз тапқан болсаңыз, онда оны алыстан әкелінген немесе химияны қолданып өсірген деп сеніммен айтуға болады.
Жеміс таңдағанда сақ проблемасына тап болмас үшін, сіз піскен қарбызды қалай анықтауға болатындығы туралы бірнеше ережені есте сақтауыңыз керек.
Бұл қажетті
Қарбыз, зейін
Нұсқаулық
1-қадам
Асықпа. Піскен жемістер тамыздың аяғында пайда болады. Бұл қарбыздар нитраттарды қолданбай табиғи түрде піседі. Бұл дегеніміз, улану мүмкіндігі барынша азайтылады. Қантты қауын сатып алудың ең қауіпсіз уақыты - тамыздың ортасынан қыркүйектің аяғына дейін.
2-қадам
Басқа елдерден әкелінген қарбызды тұтынған жөн емес. Жиналғаннан кейін қарбыз аз сақталса, соғұрлым дәмді болады. Сонымен қатар, тасымалдау кезінде жидектер өте тез нашарлайды.
3-қадам
Қарбызды жол бойындағы сатушылардан немесе көліктерден сатып алмауыңыз керек. Қарбыз ауадағы зиянды заттарды тез сіңіреді. Сатушыдан санитарлық-эпидемиологиялық қадағалау туралы анықтама сұрауға қымсынбаңыз.
4-қадам
Жемісті таңдау үшін сатушыға сенбеңіз. Сіз басты міндет ескірген тауарларды сату болып табылатын жосықсыз трейдермен оңай кездестіре аласыз.
5-қадам
Түсіне мұқият қараңыз. Жеміс бетінде көрінетін ашық жолақтармен қара түсті болуы керек.
6-қадам
Ұрықты өте мұқият тексеріңіз. Онда ойықтар, жарықтар, шірік жерлер болмауы керек. Піспеген қарбыздардың терісі күңгірт болады.
7-қадам
Піскен жемістің өзіне тән ерекшелігі болуы керек - кішкентай сарғайған дақ. Бұл жерде ол жерге тиеді.
8-қадам
Қарбыз туралы білетін адамдар жидектің сабағына да назар аударады. «Құйрық» деп аталатын толық құрғақ болмауы керек. Сары және сәл кептірілген сабақ - жемістердің жетілуінің белгісі.
9-қадам
Қарбызды сипаңыз. Піскен жемістер сықырлап, ырылдауы керек. Сондай-ақ, піскен қарбызды тырнақпен оңай сызып тастауға болады.
10-қадам
Қарбыздың оңтайлы мөлшері 6-дан 8 кг-ға дейін. Өте үлкен жеміс көбінесе тыңайтқыштармен өсіріледі, керісінше, кішігірім піспеген.
11-қадам
Қарбызды сауда орнында кесуге жол бермеңіз. Сатушылар жемістердің бір бөлігін кесу арқылы оның пісетіндігін көрсетуді өте жақсы көреді. Пышақ қаншалықты таза болып көрінгенімен, оларға зиянды микроорганизмдерді ұрыққа енгізу оңай және улануға кепілдік беріледі.
12-қадам
Жидектерді сабынды сумен және сүлгімен жуып, жылы қайнаған сумен бірнеше рет шайыңыз. Егер жуу процесінде қарбыз түбінде жатпаса, онда сіз піскен жемісті кездестірдіңіз.
13-қадам
Қарбызды міндетті түрде таза пышақпен кесіңіз. Піскен жемістер кесілген жерден сыбдырлап, шашырап кететіні сөзсіз.
14-қадам
Жидекті қышқыл иіс болса, жеуге болмайды. Бұл ұрықтың ескіргенінің белгісі.
