Тағамның сыртқы түрі мен табаққа салынуы тағамның сапасы мен дәмін бағалауда өте маңызды. Олардың «біз көзімізбен тамақ ішеміз» деуі бекер емес. Негізгі тағамдарға арналған гарнирлер маңызды рөл атқарады, бұл оларды еліктіреді және ерекше қызығушылық тудырады.
Гарнирлер белгілі, толықтай жеуге жарамды, хош иісті, түрлі-түсті, негізгі тағаммен үйлесімді және жеңіл сіңімді болуы керек. Гарнир қарама-қарсы түсті болған кезде және сонымен бірге негізгі өнімді толықтырған кезде жақсы болады.
Кәдімгі пышақты қолдана отырып, сіз әдемі көкөніс букетін тез жасай аласыз. Сіз тропикалық пальма ағашын қияр мен тәтті бұрыштан, миниатюралық саңырауқұлақтарды шалғамнан жасай аласыз.
Сәндік гарнирді дайындауға арналған бірнеше кеңестер
Сәбізді, шалғамды, жасыл пияздың қауырсындарын мұзды суға салыңыз. Пластинадағы көкөніс гарнирі балғындықты сақтайды және салқын сумен себілгенде жылтыр болады.
Сіз сары майды келесідей етіп дайындауға болады: оны су ваннасында жұмсақ етіп, ағаш шпательмен біртекті қоспаға айналдырыңыз. Сары майды конус тәрізді пакеттен гүл түрінде, сондай-ақ дайын нан қалыптарына сығыңыз. Көпіртілген сары майды тағамдық бояумен реңктеу жақсы.
Гарнирді әр түрлі түсті көкөністер палитрасымен безендіріңіз. Боялған көкөністер немесе пісіру, түсін сақтау үшін лимон қышқылын қосады. Кішкентай өсімдік шарларын арнайы пішінде кесіңіз, радуга гүлдерімен қыздырылған фарфор табақшасына жайыңыз.
Тұтастай қуыру - күркетауық, қуырылған тауық еті, қуырылған жас қозы, қуырылған емшек шошқа, қуырылған ойын - егер сіз оны жануарлардың бейнесі бар арнайы қыстырғышпен безендірсеңіз, керемет көрінеді. Саңырауқұлақтардың қақпақтары, қайнатылған шаян тырнақтары әдемі туралған көкөністермен және қайнатылған әтеш тарақтарымен кезектесіп, шаш қыстырғышына ілінеді. Әдемі дизайндағы шаш түйреуіштері дайын қуыруға берілмей тұрып, шөптермен безендірілген.
Салқын тағамдарды безендіру үшін қабығынан тазартылған қайнатылған жұмыртқаны, қара өрік, маринадталған көкөністер мен жеуге болатын саңырауқұлақтарды қолдану керек. Салқын желе тағамдары осылай безендірілген: мұздатылған түсті желеден әдемі шекаралар жасаңыз, желе массасынан қызықты фигуралар салыңыз. Суық күркетауық пен ойын тағамдарын апельсин кесектерімен безендіріңіз.
Сэндвичтерді салат жапырақтары, ақжелкен немесе аскөк жапырақтарының орташа бұтақтары және жаңа піскен көкөністердің кесектерімен безендіру керек. Тіскебасар табаққа ұсынылған. Үстелде оларды пышақ пен шанышқымен жейді.
