Артишок - бұл болашақ гүлдің ашылмаған себеті. Артишок кез-келген тағамды керемет безендіреді және толықтырады. Мен балықты көкөністермен, саңырауқұлақтармен және артишокпен пісіруге тырысуды ұсынамын.
Бұл қажетті
- - жаңа артишок (үлкен) - 4 дана;
- - лимон - 1 дана;
- - тәтті қызыл бұрыш - 1 дана;
- - сәбіз - 3 дана;
- - май - 100 г;
- - лосось филесі - 150 г;
- - порчини саңырауқұлақтары - 100 г;
- - күнбағыс майы - 3 ас қасық. л.;
- - тұз - 0,5 шай қасық.
Нұсқаулық
1-қадам
Артишоктың тамырларын алып тастаңыз. Қайнаған тұзды суға лимон шырынын қосып, артишокты қосып, жарты сағаттай піскенше пісіріңіз. Жапырақтары оңай бөлінгеннен кейін, артишок дайын болады. Оларды судан шығарыңыз және артық ылғалды ағызыңыз.
2-қадам
Бұрыштан тұқымдарды тазалаңыз, текшелерге кесіңіз. Сәбізді тазалап, жарты сақинаға кесіңіз. Табада өсімдік майын қыздырыңыз, сәбіз бен бұрышты 5 минуттай қайнатыңыз. Қажет болса, біраз су құйыңыз.
3-қадам
Лосось филесін сумен шайып, текшелерге кесіңіз. Көкөністермен біріктіріп, тағы 2 минут қайнатыңыз.
4-қадам
Саңырауқұлақтарды жуыңыз және тазалаңыз, оларды жұқа тілімдерге кесіңіз. Өсімдік майына қуырыңыз (көкөністер мен лососьден бөлек).
5-қадам
Артишоктан үлкен жапырақтарды алып тастаңыз және олармен үстелдің түбін безендіріңіз. Артишоктың негізін тегіс және берік етіп кесіңіз. Бұқтырылған көкөністер мен порчини саңырауқұлақтарын табаққа салыңыз және артишокты табақтың ортасына қойыңыз. Жаңа піскен шөптермен безендіріңіз. Ыдыс дайын! Ас болсын!
