Гуждардың негізі - шоколадты кондитерлік өнімдер. Оларды пісіру оңай, және олардың дәмі керемет. Шайға арналған түпнұсқа кондитерлік өнімдердің керемет нұсқасы.
Бұл қажетті
- - 265 мл сүт;
- - 110 г сары май;
- - 175 г ұн;
- - 6 жұмыртқа;
- - 185 г ірімшік;
- - тұз;
- - 35 г мускат жаңғағы;
- - қара бұрыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Ірімшікті кішкене бөліктерге кесіңіз.
2-қадам
Пісіруді дайындаңыз. Ол үшін кастрюльге сары май құйыңыз, тұз, мускат жаңғағын қосыңыз, жылы су құйыңыз.
3-қадам
Суды баяу отта қайнатыңыз, қара бұрыш қосыңыз, барлық сары май ерігенше қыздырыңыз.
4-қадам
Содан кейін отты өшіріп, біртіндеп ұн қосыңыз. Үнемі араластырыңыз.
5-қадам
Табаны қайтадан отқа қойып, қамыр біртекті массаға айналғанша, ыдыстың бүйірлерінен артта қалып, араластыра отырып қыздырыңыз. Отты өшіріңіз.
6-қадам
Қамырды терең ыдысқа құйып, 4 жұмыртқаны бір-бірлеп шайқаңыз. Миксермен мұқият шайқаңыз.
7-қадам
Алдын ала туралған ірімшікті қамырға салыңыз.
8-қадам
Пісіру пергаментін пісіру парағына қойыңыз, содан кейін оған екі шай қасықтан кішкене шарлар түрінде қамырды жіберіңіз. Алынған шарларды ұрылған жұмыртқамен майлап, үстіне күнжіт тұқымын аздап себіңіз де, жақсылап қыздырылған пеште шамамен 17 минут пісіріңіз, содан кейін отты азайтып, тағы 20 минут қайнатқышты пісіруді жалғастырыңыз.
9-қадам
Дайын гужерлерді алып, пісіру парағында тікелей суытыңыз.
