Түпнұсқа ингредиенттерді қолданатын көптеген кебаб маринадының рецептері бар. Бір нұсқа - барбекюді коламен маринадтау. Ет жұмсақ әрі дәмді.
Бұл қажетті
- - 1 кг шошқа еті,
- - 1 қызыл пияз,
- - 3 лимон,
- - 1 л. Кока кола,
- - 500 мл минералды су,
- - 4 лавр жапырағы,
- - 2 қап барбекю дәмдеуіші,
- - дәміне қарай теңіз тұзы.
Нұсқаулық
1-қадам
Үлкен кастрюльге бір литр кола мен жарты литр минералды су құйыңыз (минералды суды өз талғамыңызға қарай таңдаңыз).
2-қадам
Қызыл пиязды үлкен сақиналарға кесіңіз. Лимоннан шырынды сығыңыз. Пиязды кола мен минералды сумен кастрюльге салыңыз, оған лимон шырынын, лавр жапырақтарын және екі қап кәуап дәмдеуішін қосып, тұздап, жақсылап араластырыңыз.
3-қадам
Етті шайыңыз, сәл құрғатыңыз және орташа тілімдерге кесіңіз, әр тілімнің ені 1,5 см.
4-қадам
Ет кесектерін дайын тұздыққа салыңыз. Қысымды кигізіп, етті маринадтауға 12 сағат қалдырыңыз. Түнге барбекюге дайындықты жасау өте ыңғайлы.
5-қадам
Шашлык кебабты дайындамас бұрын, оны маринадтан алыңыз. Маринадты електен немесе дәке арқылы сүзіп алыңыз.
6-қадам
Кәуапқа арналған көмірді дайындаңыз. Етті торға пісіріп, оны мезгіл-мезгіл айналдырып, тұздыққа құйыңыз. Қажет болса, кәуапты шашлыкқа дайындауға болады, бұл жағдайда етті ұсақтап кесіңіз (кесектер мөлшері дәміне қарай) және жоғарыда сипатталғандай маринадтаңыз. Дайын кебабты тұздықпен, жаңа піскен шөптермен және көкөністермен беріңіз.
