Shrovetide-ге арналған дәстүрлі тағам - сүтке бай және дәмді құймақ. Қарапайым рецепт тіпті жаңа бастаған үй шаруасындағы әйелге осындай құймақ дайындауға көмектеседі.
Сүтпен құймақ дайындауға арналған ингредиенттер:
- кез-келген сүттің 1 литрі;
- 3-4 шикі жұмыртқа;
- 1-2 ас қасық қант (көп немесе аз);
- шамамен 2, 5 стакан премиум ұн;
- 2-3 ас қасық май (тазартылғаннан жақсы);
- 4 г ас содасы.
Сүтте құймақ пісіру:
1. Бір стақан сүтті қолайлы терең ыдысқа құйыңыз.
2. Ол жерге жұмыртқа құйыңыз, қант пен тұз қосыңыз.
3. Содан кейін осы қоспаға қажетті мөлшерде май құйыңыз, араластырыңыз.
4. Електен өткен ұнды құймақ қоспасына жіңішке ағынмен құйыңыз, бір уақытта жақсылап араластырыңыз.
5. Қажет болса, сәл көбірек сүт қосыңыз.
6. Сүттің қалған бөлігін қайнаған күйінде қыздыру керек, бірақ оны қайнатпау керек.
7. Ыстық сүтті біртіндеп қамырға құйыңыз, құймақ қоспасын жақсылап шайқаңыз.
8. Қалған 50-70 мл ыстық сүтке сода құйыңыз, араластырыңыз, сонымен қатар осы қоспаны қамырға құйыңыз. Қамырды тегіс және біртектес етіп жасау үшін оны өте жақсы араластыру керек.
9. Сары маймен аздап майланған, ыстық қуырғыш табада сүтте кремді құймақ пісіріңіз.
кастрюльді әр жаңа құймақтың алдында емес, қажетіне қарай майлаған дұрыс.
Сүті бар құймақ өте дәмді және нәзік болып шығады және кез-келген толтырумен жақсы үйлеседі.
