Дәмді, пайдалы және қызықты тағамдардың бірі - ыстық құймақ. Оларды дайындау оңай, ең бастысы - дәмді толтырғышты таңдау. Бұл құймақ дәмді немесе тәтті болуы мүмкін, оларды таңғы ас немесе кешкі ас кезінде соустармен, маймен немесе қаймақпен бірге беруге болады.
Сүзбе қосылған бидай құймақтары
Ірімшік құймағын қолданып көріңіз. Олар қаймақпен немесе тәтті жеміс соусымен бірге ұсынылуы мүмкін.
Саған қажет болады:
- 2, 5 стакан сүт;
- 2,5 кесе бидай ұны;
- 15 г ашытқы;
- 2 жұмыртқа;
- 0,5 шай қасық тұз;
- 2 шай қасық қант;
- 20 г сары май;
- табаны майлауға арналған май;
Дәнекерлеу үшін:
- 100 г сүзбе;
- 1 шай қасық қант;
- 1 жұмыртқа;
- 2 ас қасық. сары май қасық.
Сүтті сәл қыздырыңыз, ондағы ашытқы мен майды ерітіңіз, алдын ала еленген ұнның жартысын қосыңыз. Қамырды жақсылап араластырыңыз да, оны отырғызыңыз. Қоспаны миксермен шайқаңыз, қалған ұн мен тұзды қосыңыз. Сарысын ақтардан бөліп, оларды қантпен езіңіз. Ақтарды бөлек ыдысқа үлпілдек болғанша шайқаңыз. Қамырға сарысы мен ақты қосыңыз, жоғарыдан төмен ақырын араластырыңыз. Қамырды көтерейік - бұл шамамен 15 минутты алады.
Қамыр жақындап келе жатқанда, оны толтырыңыз. Сары майды ерітіңіз, сүзбені қант пен жұмыртқаны біртекті массаға салыңыз. Табаны маймен майлап, қыздырыңыз. Қамырдың бір бөлігін үстіне құйыңыз да, табаны бір жағынан екінші жағына еңкейтіп, қамырды бетіне таратыңыз. Құймақ жартылай дайын болғанға дейін қуырыңыз, содан кейін оны үгітілген сүзбе мен еріген сары маймен жағыңыз. Құймақтағы сүзбені тез аударыңыз, оны табаға басып, қызарғанша қуырыңыз. Дайын құймақтарды ыдысқа салыңыз да, қызмет еткенше жылы ұстаңыз.
Пияз және жұмыртқа қосылған жылдам құймақ
Классикалық шошқа еті - жасыл пияз бен жұмыртқаның қоспасы. Бұл құймақ - бұл керемет тағамдар немесе кешкі асқа арналған негізгі тағам. Жеңіл қаймақ немесе қаймақ тұздығымен бірге қызмет етіңіз.
Саған қажет болады:
- 1 стакан сүт;
- 1 стакан бидай ұны;
- 2 жұмыртқа;
- 0,5 шай қасық сода;
- 0,25 шай қасық сода;
- 1 шай қасық қант;
- 1 ас қасық. қасық май.
Дәнекерлеу үшін:
- жасыл пияздың бір шоғыры;
- 2 қатты пісірілген жұмыртқа;
- тұз;
- 1 ас қасық май.
Жылы сүтті жұмсақ жұмыртқамен, қантпен, тұзбен және содамен араластырыңыз. Електен өткізілген ұнды бөліктерге бөліп құйыңыз да, дәйектілігі бойынша қаймаққа ұқсайтын қамыр илеңіз. Оны 5-10 минутқа қалдырыңыз.
Көк пиязды шайыңыз және құрғатыңыз, жұмыртқаны ұсақтаңыз. Пісіру ұнтағының компоненттерін араластырыңыз, аздап тұз қосыңыз. Кастрюльді алдын ала қыздырыңыз, сары майды ерітіп, оған пияз бен жұмыртқаны жұмсақ болғанша қайнатыңыз.
Құймаққа арналған табаны маймен майлап, ыстық бөлігін ортасына қойып, оны қамырмен толтырыңыз. Құймақ бетінде көпіршіктер пайда болғанша және астыңғы жағы қызарғанша қуырыңыз. Құймақты ақырын аударып, екінші жағына қуырыңыз. Дайын өнімдерді табаққа салыңыз, әр құймақты еріген сары маймен жағыңыз. Ыстық қызмет етіңіз.
