Православиедегі ораза дүние ләззаттарынан аулақ болудың әр түрлі формаларын, соның ішінде тамаққа шектеу қоюды білдіреді. Ораза ұстаудың дұрыс әдісі қандай, қашан және қандай тағамдарды тұтыну керектігін білу керек.
Оразаны бастамас бұрын, тамақтан бас тартудың мәнін түсінуіңіз керек. Ораза тек ет немесе салмақ тастауға арналған диетадан бас тарту емес. Бұл рухани тәжірибе, оны алу барлық шектеулермен байланысты. Бұл кезеңде тамақ адамның күнәкар құмарлықтарын тудырмауы керек және ойын-сауық болмауы керек. Сондықтан, тіпті рұқсат етілген өнімдерден де деликатес дайындауға көп уақыт жұмсамауыңыз керек. Босаған минуттар мен сағаттарды рухани медитация мен дұға етуге арнаған дұрыс.
Православие оразасында дәстүрлі түрде ет тұтынуға тыйым салынады. Сондай-ақ, рұқсат етілмеген өнімдердің тізіміне сүт және оның барлық туындылары, сондай-ақ жұмыртқалар кіреді.
Балықтардың рұқсаты немесе тыйым салынуы оразаның нақты күніне байланысты. Мысалы, Рождество мен Петрдің Оразасында кейбір күндерде, әдетте сейсенбі, бейсенбі және демалыс күндері рұқсат етіледі.
Негізгі ораза күндерінде диета көкөніс тағамдары болып табылады. Ақуыз көзі рөлін саңырауқұлақтар атқарады, олар орыс тағамдарында белсенді қолданылады. Оларды бұқтыруға, қуыруға, қайнатуға, пісіруге немесе консервілеуге болады. Майдың ең жақсы көзі - өсімдік майы, ол революцияға дейінгі аралықта май деп те аталған.
Ораза кезінде тәттілерді жеуге бола ма деген сұрақ толығымен шешілмеген деп санауға болады. Революцияға дейінгі Ресейде қантты көбінесе майсыз үстелден алып тастайтын, өйткені оны сиыр қанымен тазартты деп санаған. Бүгінгі күні, мысалы, шоколад толығымен өсімдік компоненттерінен тұрады деген түсінікпен, оның қолайлылығы туралы мәселе қалады. Кәмпиттерден бас тартуға кеңес беріледі, өйткені ол ораза ұстау идеясына сәйкес келмейді - бұл тіршілікті сақтаудың қажеті жоқ және оны пайдалануды ойын-сауықпен байланыстыруға болады.
Кейбір күндері одан да қатаң шектеулер көзделеді. Мысалы, Ұлы оразаның соңғы күні болатын қасиетті жұма күні мүлдем тамақтанбау ұсынылады.
