Құймақ дайындаған кезде сіз дәстүрлі түрде алма мен сәбізді қамырмен араластыра алмайсыз, бірақ оны ішіне толтырғышпен немесе бір жағында жеміс-көкөніс «қоспасымен» пісіруге тырысыңыз.
Бұл қажетті
-
- 200 г сұлы;
- екі алма;
- екі сәбіз;
- 250 мл сүт;
- екі жұмыртқа;
- 50 г сары май;
- 4 десерт қасық қант;
- 1 шай қасық лимон шырыны;
- 2 ас қасық өсімдік майы;
- тұз;
- мейіз;
- кастрюль;
- кастрюль;
- қасық.
Нұсқаулық
1-қадам
Сүтті қайнатыңыз, сұлы майының үстіне құйыңыз да, кастрюльге 30 минутқа жауып қойыңыз.
2-қадам
Алма мен сәбізді тазалаңыз және ұсақтаңыз (немесе үлкен үккіште үккіште өткізіңіз). Кесектерді қантпен себіңіз (1-2 десерт қасық), лимон шырынын себіңіз және оны 15-25 минут қайнатыңыз. Сіз алдын-ала суланған мейіз қосуға болады.
3-қадам
Сұлы ботқасына жұмыртқаның сарысын қосып, тұз қосып, жақсылап араластырыңыз (араластырғышты немесе блендерді қолданып) қамырды дайындаңыз. Ақтарды қатты болғанша шайқаңыз және сұлы майымен ақырын араластырыңыз. Сіз қалың қоспаны алуыңыз керек.
4-қадам
Табаны алдын ала қыздырыңыз және оны маймен сүртіңіз. Сұлы құймағын суық суға батырылған қасықпен қасық. Алма-сәбіз салатын тез арада әр тортиллаға салыңыз, содан кейін сұлы қоспасын орнына қойыңыз. Құймақтарды екі жаққа орташа отта қуырыңыз. Қуырылған қабық пайда болған кезде табадан алыңыз.
