Бал немесе шалғын - ежелгі халықтық сусын. Оның көптеген түрлері бар: қарбыз, скандинавия, ағылшын, ескі орыс, мүкжидек. Линден балын қалай жасауға болатынын білейік.
Бұл қажетті
-
- бал (500 г);
- су (2 стақан);
- құлмақ (10 г);
- линден гүлі (15 г);
- арақ (2-3 ас қасық);
- ашытқы
Нұсқаулық
1-қадам
500 г балды кішкене металл кастрюльге салыңыз, оған аздап су құйып араластырыңыз. Балға қайнаған су құйыңыз, отқа салыңыз және бір сағат бойы пісіріңіз. Судың жалпы мөлшері екі стақан болуы керек.
2-қадам
Бір сағаттан кейін табаны оттан алып, ерітіндіні суытыңыз. Мұны тек тоңазытқышқа салмаңыз, оны бөлме температурасында салқындату керек. Сіз жасай алатын ең көп нәрсе - бал кастрюлін терезенің үстіне қою.
3-қадам
Ашытқыны алыңыз және оны тәтті суда ерітіңіз, шамамен бір сағаттан кейін көпіршіктер шыға бастайды - бұл ашытқы дайын дегенді білдіреді. Бал салқындаған кезде оған дайын ерітіндіні қосып, жақсылап араластырыңыз, сүлгімен жауып, үш-төрт күнге қалдырыңыз.
4-қадам
Бал тұндырылған кезде оған 3-4 ас қасық арақ құйып, оған құлмақ пен лайм гүлін қосыңыз. Сусын тағы үш күн тұрсын.
5-қадам
Үш күннен кейін сусынды дәкемен сүзіп, бірнеше күн ашыту үшін қалдырыңыз.
6-қадам
Балды ағаш бөшкеге құйып, төрт-бес айға тоңазытқышқа салыңыз. Төрт-бес айдан кейін сусын ішуге дайын болады. Тамақты қарапайым мас ететін сусын ретінде қолдануға болады немесе оны суық тию мен басқа ауруларды емдеуге қолдануға болады.
