«Сэндвич» сөзіне нан негізінен және әртүрлі толтырғыштардан - ет, балық немесе көкөніс тағамдарынан тұратын бірқатар тағамдар кіреді. Қызмет көрсету әдісіне байланысты бутербродтардың бірнеше тобы бар, олардың арасында ашық және жабық бутербродтар, канаптер мен тартиндер, тартлеттер мен воловандар бар.
Ашық бутербродтар
Сэндвичтердің бірінші тобы ең таныс нұсқамен ұсынылған: оған нан салындысы салынған тілім. Бұл шұжық шеңбері, ірімшік, ет немесе балық, көкөністер мен шөптер бөлігі болуы мүмкін. Нанның беті көбінесе сары маймен немесе тұздықпен қосымша ылғалдандырылады. Ашық сэндвич - бұл қарапайым тағамдар, бірақ шынайы шеберлер оны аспаздық шедеврге айналдыра алады.
Жабық бутербродтар
Жабық сэндвичтер немесе сэндвичтер - дәстүрлі батыс тағамдары. Бұл санатқа танымал гамбургерлер, чизбургерлер және фаст-фуд ұсынатын дәмханалардың басқа түрлері кіреді. Әдетте, бутербродтардың бұл түрі үшін жартысын кесіп, маймен, майонезбен, кетчуппен және басқа тұздықтармен майланған және барлық ингредиенттермен толтырылған тоқаш қолданылады. Сэндвич көлемді, қанық болып шығады және калориялығы жағынан толыққанды тағамды оңай алмастыра алады. Жабық сэндвичтің артықшылығы - оны өзіңізбен алып жүруге ыңғайлы. Сэндвичтер швед үстелі принципіне сәйкес қойылған мерекелік үстелге сәйкес көрінеді. Түпнұсқа шешім - авокадо немесе ноқаттан жасалған макаронмен толтырылған мини тоқаштар, тұздалған лосось бөліктері, сондай-ақ әр түрлі жасыл.
Канапалар мен тартиндер
Французша «канапе» сөзі қалыңдығы 0,5 см-ден аспайтын ұсақ бутербродтарды білдіреді. Тіскебасардың негізі - балық, ет, теңіз өнімдері, ірімшік, жемістер мен көкөністер бөліктері салынған жаңа піскен немесе кептірілген нан. Бұл құрылымның бәрі шашыраңқы, сондықтан канапаларды бір уақытта толық жеуге болады. Шашлык қонақтарға тамақты ұқыпты қабылдауға және қолдарын ластамауға көмектеседі. Көбінесе, канаптер фуршеттерде коктейльге тәбет ретінде беріледі.
Тартиндер мөлшері бойынша канапаларға ұқсас, бірақ бұл жағдайда кішкене сырғанақпен нанға салынады. Әдетте, бұл асшаяндармен, жидектермен, лимонмен немесе апельсин қабығымен, шөптермен безендірілген әр түрлі паштеттер мен мусс. Тартиндерді де тістемей тұтастай жейді.
Тартлет пен өгіз
Тартлет дегеніміз - қысқа пирожныйлардан жасалған, әр түрлі паштеттермен, салаттармен, жемістермен, ірімшіктермен және басқалармен толтырылған кішкентай себеттер. Соңғы жағдайда тұздыққа себілген немесе ірімшікке себілген дайын себет қысқа уақытқа пешке жіберіледі. Волованы қызмет ету тәсілімен тарлеттерге ұқсайды, бірақ олардың түрі сәл өзгеше. Үлкен қатпарлы тоқаш себеті толтырылған төселген кішкене қуыс цилиндрге ұқсайды. Волованиге ыстық тамақ беру керек.
