Сұлы тағамдары көптеген ұлттық тағамдарда кездеседі. Таңқаларлық емес. Оларды пісіру өте оңай және бұл дәнді дақылдың пайдалы қасиеттері туралы аңыздар бар, олар көбінесе шындыққа сәйкес келеді. Сонымен қатар, ыдыс-аяқтар әртүрлі, тіпті таныс сұлы майын дәнді дақылдардан немесе үлпектерден дайындауға болады. Пісіруге арналған пеште, пеште немесе микротолқынды пеште пісіруге болады. Бір сөзбен айтқанда, әрбір иесі өзіне ыңғайлы нұсқаны таңдай алады.
Бұл қажетті
-
- сұлы;
- саз балшық;
- су;
- пеш;
- май
- бал
- дәміне қарай тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Танымал орыс ұлттық тағамдарының бірі - орыс пешінде бұқтырылған сұлы майы. Пеш болмаса, сіз пешті пайдалана аласыз. Пісіруді бастамас бұрын, сұлы сорттарын бөліп, қоқыстарды алып тастаңыз. Жақсылап шайып, кастрюльге немесе ыдысқа салыңыз. Суға орын қалдыру үшін үлкен ыдыстарды қолданыңыз. Оңтайлы арақатынас - 250 г дәнді дақылға 1 литр су алу, бірақ біреуінің және екіншісінің мөлшері көбіне сіз ботқаны дайындаудың қалыңдығына байланысты.
2-қадам
Суды қайнатыңыз. Оның көлемі қазірдің өзінде дайындалған сұлы көлеміне тең. Жармаға қайнаған су құйып, түнде қалдырыңыз.
3-қадам
Жарманы сазды ыдысқа мұқият салыңыз. Сұлыға суланған сумен толтырыңыз. Пешті 100 ° C дейін қыздырыңыз. Кәстрөлді сол жерге қойып, оны қақпақпен жабыңыз. Ботқаны шамамен 2 сағат қайнатыңыз. Бұл пісіру әдісінің артықшылығы - ботқа жанбайды. Кәстрөлдің ішіндегісі ұнтақ болып шығады.
4-қадам
Қызмет көрсетер алдында сұлы майын күйіне келтіру керек. Тұзды қосып, сары май қосыңыз. Тұтас дәнді сұлы сүтімен, йогуртпен немесе балмен бірге жеуге болады. Сіз армандай аласыз және оған қосасыз, мысалы, туралған грек жаңғағы, кептірілген жемістер. Алма, мейіз немесе қара өрікті қайнаған сумен алдын ала күйдіріп, жұмсартуға біраз уақыт қалдырыңыз. Содан кейін сұлы майын лақтырыңыз. Сұлы ботқасы тәуелсіз тағам немесе керемет гарнир бола алады.
5-қадам
Тұтас сұлы ботқасын дайындауға да пайдалануға болады. Сондай-ақ, оны сұлы мен суды біршама басқаша қатынаста, шамамен 1: 3 қатынасында алып, пеште пісіруге болады. Бірінші жағдайда сияқты, сұлы сорттап, шайыңыз. Оның үстіне қайнаған су құйыңыз, түнде тұрыңыз. Жарманы кәстрөлге жіберіп, сол сумен жабыңыз. Пешке шамамен бір сағатқа салыңыз.
6-қадам
Мұндай сұлы майын оттыққа дайындауға болады. Алдын ала сулануды қоса алғанда, алдын-ала операциялар алғашқы екі жағдайдағыдай. Дайындалған жарманы сумен бірге қалың қабырғалары бар кастрюльге құйыңыз. Бұл жағдайда шамадан тыс сақтық қажет емес. Керісінше - табаның мазмұнын мұқият араластырып, бүкіл процесте жасау керек. Ботқаны орташа температурада қайнатыңыз, содан кейін өртті азайтып, баяу отта пісіріңіз. Араластырыңыз. Табаның бүйірлерінен сұлы майын алып тастауды ұмытпаңыз.
7-қадам
Пісіру аяқталғанға дейін шамамен бес минут бұрын, сұлы майын дәміне қарай тұздап алыңыз. Егер сіз кептірілген жемістерді қосуға дағдыланған болсаңыз, оларды күйдіріңіз, алма, қара өрік немесе кептірілген өрікті кесектерге бөліңіз. Мұның бәрін кастрюльге құйыңыз, араластырыңыз және сұлы 2-3 минут қайнатыңыз.
