Мұндай ботқа көптеген пайдалы заттар бар - бұл күрделі көмірсулар, витаминдер және басқа да маңызды элементтер. Егер сіз таңғы асқа сұлы ботқасын дайындайтын болсаңыз, онда ол денені күні бойына қуаттандырады. Бұл сонымен қатар жүрек ауруының дамуына жол бермейді және аурудан айығуға көмектеседі.
Бұл қажетті
- - сүт - 2 стақан
- - сұлы үлпектері - 1 стакан
- - қант - 4 ас қасық (сіз аздап көп немесе аз дәм тата аласыз)
- - сары май - 50 грамм (мүмкіндігінше)
- - тұз - 1 шымшу
- - дәміне қарай әр түрлі қоспалар
Нұсқаулық
1-қадам
Ботқаны дайындауға арналған сұлы майын таңдағанда, оның орамында көрсетілген атқа назар аударыңыз. «Экстра» үлпектері 3 түрге бөлінеді және құрылымының тығыздығы мен пісіру уақытында аздап ерекшеленеді. Егер «Extra 3» -ті ыстық сүтпен құйып, қайнатуға мүмкіндік берсе, онда «Extra 1» -ді кем дегенде 15 минут пісіру керек. Бірақ сонымен бірге үлпектер қаншалықты ұзақ қайнатылса, ботқа денеге соғұрлым пайдалы болады.
2-қадам
«Геркулес» жеке сорт болып саналады, ал оның ботқасы ең қалың және сау болып саналады. Қабыршықтардың қаптамасы ауа өткізбейтін болуы керек, әйтпесе олар ылғалды сіңіреді және пісіруге жарамайды. Жаңа піскен үлпектер ақ түсті, кілегейлі немесе сары реңді болуы керек және айқын сұлы иісі болуы керек.
3-қадам
Сүт кастрюльге құйылады және баяу отта қайнатылады. Сүтті қараусыз қалдырмаңыз, себебі ол бірнеше секундта кетеді. Қайнағаннан кейін табаға қант пен тұз қосылады, бәрі араластырылып, толық ерігенше пісіріледі. Содан кейін сұлы майы құйылады, от минимумға дейін сақталады, ал ботқаны үлпектер түріне байланысты шамамен 5-15 минут қайнатады, анда-санда араластырады.
4-қадам
Кәстрөлді оттан шығарады, пісірілген сұлы ботқасына май қосып, қақпақтың астында кем дегенде 5 минут тұндыруға қояды. Пісірудің осы нұсқасымен сұлы ұны жеткілікті қалың болуы керек, бірақ егер сізге жұқа нұсқасы ұнаса, үлпектердің мөлшерін азайтуға тырысыңыз - 4 ас қасықтан ботқа өте сұйық күйде пісіріледі. Қаласаңыз, ыдысқа әр түрлі жаңғақтар, жемістер, жидектер, кептірілген жемістер, бал қосуға болады.
