Ашытылған қарбыз - бұл көптеген халықтардың аспаздық дәстүрлерінде ежелгі заманнан бері танымал болған тәбет. Дайындама күшті сусындарға арналған тағамдар ретінде өте қолайлы, сонымен қатар кез-келген мәзірді керемет толықтырады.
Бұл қажетті
- - Орташа мөлшердегі қарбыз (1 дана);
- –Таза су (1,5 л);
- –Тұз (15 г);
- –Қант (15 г);
- - сарымсақ басы;
- - аскөк (120 г);
- - ақжелкен (100 г).
Нұсқаулық
1-қадам
Қарбызды алып, қабығын жақсылап шайыңыз. Өткір пышақпен бірнеше үлкен бөліктерге кесіңіз. Әрі қарай, әрбір үлкен бөлікті қалыңдығы кемінде 2 сантиметр болуы керек кесектерге бөліңіз. Пышақпен үлкен сүйектерді алып тастаңыз. Қарбыз сыналарын терең ыдысқа салыңыз.
2-қадам
Қалған ингредиенттерді дайындаңыз. Ол үшін сарымсақтың басын аршып, оны қалампырға бөліп, содан кейін әр тісті ыңғайлы етіп тураймыз. Аскөк пен ақжелкенді шайыңыз, сәл құрғатыңыз, сонымен қатар ұсақтаңыз.
3-қадам
Ашытуға арналған ыдысты таңдаңыз. Әдетте, қарбызды құмырада емес, терең кастрюльде ашыту ыңғайлы. Шөптер мен сарымсақ қоспасын кастрөлдің түбіне салыңыз. Содан кейін кесілген қарбыз сыналарын қосып, сарымсақ пен шөптерге қайтадан себіңіз. Сіз бірнеше қабаттармен аяқталуыңыз керек.
4-қадам
Тұзды ерітінді дайындаңыз. Суға тұз бен қант қосып жақсылап ерітіңіз. Тұздықты кастрюльдегі қарбыздың үстіне құйыңыз. Кесінділер бетіне қалқып шығады. Сондықтан табаға табақты, ал үстіне құмыраға толтырылған ыдысты қою керек.
5-қадам
Қарбызды 24 сағат ашыту үшін қалдырыңыз. Содан кейін дайындаманы таза банктерге өткізіп, қақпақтарды жабыңыз. Банкаларды суық жерде тағы бір күнге қойыңыз, содан кейін қарбыз толығымен дайын болады.
