Сорпалар мен салаттарға сәбіз қосылады, олардан бүйір тағамдар мен пирогтарға арналған толтырғыштар дайындалады, шырын сығылады және нәресте пюресі қамшылады. Тәжірибелі үй шаруасындағы әйелдер тіпті сәбіз торттарын дайындайды, олар фигураны бақылайтын тәттімен өте танымал. Дәмді тамыржемістің қатысуымен аспаздық эксперименттерді бастамас бұрын, оны тазарту керек, бұл процеске аз күш пен нерв жұмсай аласыз.
Бұл қажетті
-
- көкөніс пышағы;
- картоп тазартқыш;
- қатты щетка;
- сым губка.
Нұсқаулық
1-қадам
Сәбізді тазаламас бұрын жақсылап жуыңыз. Егер ол ерекше лас болса, тамыржемістерді суық суға батыруға болады. Сол сияқты баяу көкөніспен де жасау керек - суық су сәбізді ішінара бұрынғы шырындылығына қайтарады.
2-қадам
Жас тамыржемістерді тазартудың қажеті жоқ. Қатты щеткамен олардың үстінен өтіп, қараңғы жерлерді және шыңдарды алып тастаңыз, жасыл түске ие сәбіздің үстіңгі бөлігін кесіңіз. Жіңішке ақ тамырлардың қалдықтарынан арылтып, оны пышақпен аздап сызып тастаңыз, ағынды сумен шайыңыз. Көкөніс пісіруге дайын.
3-қадам
Үлкен және сәл жатқан сәбізді жоғарғы қабығынан босатқан дұрыс - уақыт өте келе ол дөрекі болады. Көкөністерді тазартуға арналған өткір пышақты алыңыз да, ұшынан жоғары қарай қозғалатын тамыржемісті қырып бастаңыз. Барлық дақтарды, зақымдалған жерлерді кетіріңіз. Бұл әдістің кемшілігі - тазартумен бірге жүретін қоқыстың көп мөлшері. Сонымен қатар, сәбізді едәуір мөлшерде өңдеу ұзақ уақытты алады.
4-қадам
Басқа нұсқаны қолданып көріңіз - картоп тазартқышты қолданыңыз. Ұзын сабына бекітілген екі қауіпсіздік пышағы бар құрал жіңішке ұзын теріні кесіп тастайды және тіпті сәл сөніп қалған жұмсақ тамыр жемістерімен жұмыс істей алады. Зақымдануды тазарту үшін құралдың өткір бұрышын пайдаланыңыз. Мұндай тазарту энергияны үнемдеуге және маникюрді бұзбауға мүмкіндік береді.
5-қадам
Егер сіздің қолыңызда картоп пышағы болмаса, қатты металдан жасалған матаны алыңыз. Сәбізді барлық жағынан мұқият ысқылаңыз. Шүберек жоғарғы терінің жұқа қабатын алып тастайды және кірдің ең ұсақ бөлшектерін сүртеді. Сым сіздің қолыңызға зиян тигізбеуі үшін қолғаппен тазалаған дұрыс.
6-қадам
Сәбізді тамақтандыруға арналған сәбіз әсіресе мұқият өңделуі керек. Ең жаңа, бүлінбеген көшірмелерді таңдаңыз. Оларды пышақпен тазалаңыз, терінің үстіңгі қабатын алып тастаңыз, көкөністің ұшын және жоғарғы бөлігін кесіңіз, оны ағын сумен шайыңыз және қайнаған суға құйыңыз. Осыдан кейін сіз сәбізді дайындауға және көкөніс пюресін дайындауға кірісе аласыз.
