Егер сіз жаңа дәм сезімдерін сезінгіңіз келсе, онда тұздалған қызанақ қосылған салаттар дайындаңыз. Олар пияз, картоп, ысталған тауық етімен жақсы үйлеседі. Жасыл маринадталған қызанақ сонымен қатар маринадқа жақсы әсер етеді.
Қарапайым салаттар
Тіскебас тағамдар дайындамас бұрын теріні қызыл тұздалған қызанақтан тазалаңыз. Ол оңай кетеді. Мұны жасыл түстермен жасаудың қажеті жоқ. Көкөністердегі маринадталған қарапайым салат осылай жасалады: 4 қызыл маринадталған қызанақты сақиналарға кесіңіз. Бір пиязды дәл осылай тураймыз. Көкөністерді тұздап, оларды хош иісті күнбағыс майымен дәмдеңіз. Тоңазытқышта 30 минут қайнатыңыз және салқындатыңыз, содан кейін тұздалған қызанақ қосылған салат дайын болады.
Тұздалған қызанақ қосылған қарапайым салаттың тағы бір рецепті жасыл үлгілерді шақырады.
Мына «Uzbekер томаты» деп аталатын өзбек тағамдарын жасау үшін сізге мыналар қажет:
- 6 дана жасыл маринадталған қызанақ:
- ақ немесе кәдімгі сары пияздың 3 басы;
- 2-3 шай қасық алма сірке суы;
- зәйтүн немесе күнбағыс майы.
Алдымен пиязды маринадтаңыз. Мұны істеу үшін оны ұзына бойына екіге немесе төртке бөліп, кесіп-пішіп ұсақтап турау керек. Ащы көкөністің үстіне 5 минут қайнаған су құйыңыз. Осы уақытта қызанақты кішкене төртбұрыш етіп тураңыз.
Қайнаған суды ағызып, пиязға салқын су құйып, оған сірке суын қосыңыз. Көкөністі 15 минуттай маринадтауға рұқсат етіңіз. Пияздан сұйықтықты ағызып, салат ыдысына салыңыз, қызанақты қосыңыз. Маймен дәмдеңіз және тоңазытқышта 2 сағатқа қойыңыз. Мұнда ол өз жағдайына жетеді және осы уақыттан кейін оны тәбетпен жеуге болады. Қайнатылған ұнтақталған картоп қосылған мұндай салат жақсы.
Егер сіз винегрет бастаған болсаңыз, онда қияр жоқ екенін анықтасаңыз, онда оларды тұздалған жасыл қызанақпен алмастырыңыз.
Түпнұсқа тіскебасар және тағам
Егер сіз ерекше салат жасағыңыз келсе, онда 5 қайнатылған картоп алыңыз. Оларды және 2 тұздалған қызанақты кесектерге бөліп, оған 100 грамм жасыл бұршақ, аздап туралған аскөк және пияз қауырсындарын қосыңыз. Өңделген ірімшікті дөрекі үккіште үккіште өткізіңіз, оған Jellied Horseradish крекерінің бір кішкене пакетін қосыңыз. Тіскебасарға майонез жағып, 40 минут тұндыру үшін үстелге қалдырыңыз.
Тұздалған қызанақты ысталған тауық салатына қосуға болады. 200 грамм ысталған тауық целлюлозасын алыңыз. Оны аяқтардан немесе тұтас өліктерден алуға болады. Егер ысталған ойын болмаса, онда сіз пеште пісіргенді жасайсыз. Келесі күні ол әрдайым танымал бола бермейді, сондықтан сіз мұндай салатты ойыннан жасай аласыз.
Тауық етін ұсақтап тураңыз, қызанақты ұсақтап тураңыз, 4-5 қайнатылған картоп қосыңыз. Бір кішкентай қызыл пиязды дөрекі емес етіп кесіңіз. Майонез немесе зәйтүн майымен тағамды дәмдеңіз.
