Жеміс - таңғажайып дәмді және керемет пайдалы өнім. Шашлыктағы жемістер - жемістер дайындауды үйреніңіз. Дәмі мен сыртқы көрінісі бойынша өнімдердің ең сәтті үйлесімі болатын рецепттер.
Жемістердің құндылығы олардың адам ағзасына пайдалы әсерінен көрінеді. Жемістерді бізге табиғат өзі ұсынады, оларға дәрумендер, органикалық қышқылдар, көмірсулар кіреді. Осының арқасында ағзаның үшінші жақтарға қарсылығын арттырады. Сондықтан жемістер әр адамның диетасында, әсіресе балалар тағамында болуы керек. Олар сонымен қатар фуршеттерге арналған мерекелік дастарқан жаю үшін қолданылады. Шашпада жеміс беру арқылы ерекше тәжірибеге қол жеткізіледі. Егер сіз жақсы дизайн ойлап тапсаңыз, олар мерекелік мерекенің нағыз безендірілуіне айналады. Мұндай дәмді тағамдар балаға да, ересек адамға да ұнайды.
Жемістердің пайдасы туралы аз-кем
Кейбір жемістердің ерекше құрамы оларға ерекше дәм беріп қана қоймайды, сонымен қатар оларға дерлік емдік қасиеттер береді. Міне бірнеше белгілі фактілер:
- Тәтті хош иіспен тартылатын шабдалы құрамында жүрек бұлшықетінің жұмысын жақсартатын калий мен магний бар;
- банандарда магний мен кальцийден басқа темір сияқты элементтер бар, олар гемоглобин мен фосфорды қалыпқа келтіреді - сүйек жүйесіне қажетті зат;
- дәрумендер мен микроэлементтермен қанықтырудың арқасында өрік иммундық жүйені нығайтады, қалқанша безді қалыпты жағдайда ұстайды, ми жұмысын жақсартады;
- ананас бар биоактивті заттар ас қорыту процесін ынталандырады, атеросклероздың алдын алады, метаболизмді жеделдетеді;
- құлпынайдың диафоретикалық қасиеттері суыққа, диуретиктерге пайдалы - қабақтың ісінуін жоюға көмектеседі;
- алма бүкіл денеге, оның ішінде бүйрекке, жүйке жүйесіне, қан тамырларына пайдалы.
Тәтті тісі барлар үшін ұннан жасалған тәттілердің орнына жемістер жеген пайдалы. Дегенмен, сіз оларды шектеулі мөлшерде, әсіресе олардың кейбірін пайдалануыңыз керек. Мысалы, бананның калория мөлшері - 91 ккал, ал авокадо - 204. Мұны фигураны ұстанатындар үшін де ескерген жөн. Бірақ салмақ жоғалтуға ықпал ететін жемістердің санаты бар. Оларға алмұрт, грейпфрут, алма, өрік жатады.
Қызмет көрсетуге арналған тағамды қалай кесуге болады
Жемістер ағаштан немесе пластмассадан жасалған шашлыктарға салынады. Оның орнына қарапайым ағаш шұқығыштар жиі қолданылады. Жемістердің бір бөлігі кесектерсіз канептерге қолданылады, сондықтан олар керемет көрінеді.
Оларға мыналар жатады:
- піскен шұңқырлар;
- жарқын түсті құлпынай;
- түрлі-түсті және формалы жүзім жидектері;
- таңқурай дәмді хош иісі бар.
Егер олар жеткілікті үлкен болса, онда жемістер екіге бөлінеді немесе әртүрлі мөлшерде және формада кесектерге айналады.
Жемісті қызмет етуге дайындау туралы бірнеше кеңестер:
- қауын, киви тәрізді жұмсақ жемістерге арнайы дөңгелек қасық - шуды сатып алуға болады;
- пісіру формаларын пайдаланып, гүлдер, жұлдыздар, ай, жануарлардың фигураларын жасау өте оңай;
- банан, құлпынай, киви үшін жұмыртқа кескіші қолайлы, оның көмегімен жұқа табақша жасау оңай;
- егер сіз канапе қалыптастыру үшін арнайы шприц сатып алғыңыз келмесе, оның ұшын кесіп алып, қарапайым 10 мл шприцті қолданыңыз.
Шашлыктарда өлшемі мен пішіні бірдей, сондай-ақ әр түрлі параметрлердің бөліктері ретінде ішекті қоюға болады. Назар аударыңыз, алма сияқты кейбір жемістер кесілгеннен кейін тез түс жоғалтады. Бұған жол бермеу үшін оларды лимон шырынын себіңіз. Егер консервілер пайдаланылса, оларға шырынды ағызуға уақыт беру керек.
Жемістерге ірімшік қосылады, бұл ерекше дәм береді. Кейбір жемістер ветчина, күркетауықпен сәтті үйлеседі.
Қарапайым канаптар - жүзім мен ірімшік
Екі ингредиенттің өзінде сіз фуршет үстеліне әдемі тағам жасай аласыз. Пісіру үшін бірдей мөлшерде ингредиенттер алынады, мысалы, әрқайсысы 150 г. Тұқымы жоқ жүзім тапқан жөн. Әйтпесе, сіз оларды тіс тазалағышпен алып тастауыңыз керек, және бұл қиын.
Қолданар алдында жүзім бұтақтардан бөлініп, жуылып қана қоймай, сұрыпталуы керек. Тек әдемі өнімді ақаусыз қолданыңыз. Ірімшік жолдан шықпас үшін оның мөлшері бойынша жүзімге ұқсас текшелерге кесіледі. Енді біз кенептерді жинаймыз - түбінен ірімшік кубы, үстіне жидек және бәрі шашлыкпен тесіледі. Егер бұл жеткіліксіз болып көрінсе, басқа түсті ірімшік пен жүзімді тағы да қайталаңыз.
4 ингредиентті қарапайым канапе
Алма, алмұрт, банан сияқты жемістер жақсы үйлеседі. Мұндай канапаларды мерекеге ғана емес, сонымен қатар балаларға арналған кез-келген күні де дайындауға болады. Алдымен қабығынан алмұрт пен алманы бірдей пішінді кесектерге кесіңіз, мысалы, қалыңдығы 0,5 см жалпақ квадраттар. Банандарды ыңғайлы түрде бірдей қалыңдықтағы кесектерге кесіңіз.
Алма алмұртқа қарағанда тығыз және шырынды емес болғандықтан, біз оларды түбіне қойдық. Содан кейін алмұрт тілімдері, банандар және соңында жүзім жидектері. Енді сіз шашлыкты жабыстыра аласыз, ал тағам қызмет етуге дайын.
Жазғы сергектік
Жаздың соңына қарай өзіңізді және балаларыңызды түпнұсқа, шырынды және түрлі-түсті жеміс десертімен тамақтандырыңыз. Бұл үшін сізге не қажет:
- жаңа хош иісті қауын;
- шырынды піскен қарбыз;
- піскен шие;
- жалбыз жапырақтары.
Қарбыз целлюлозасын тұқымдардан ақырын бөліп алыңыз, сонда жеткілікті үлкен бөліктер қалады. Олардың ішінде биіктігі 1 см биіктікте текшелерге немесе тіктөртбұрыштарға кесу керек. Біз қауынмен бірдей манипуляциялар жасаймыз, бірақ мұнда тұқымдарды алып тастау оңайырақ. Канаптар үшін алдымен шұңқырды алып тастаңыз, одан шұңқырды алып тастаңыз. Келесі - қарбыздың екі бөлігі, олардың арасына біз қауын орналастырамыз. Капельдерді жасыл жалбыз жапырағымен салыңыз. Мұндай жеңіл десерт жақсы сергітеді және балалар кешіне де, жастарға да жарайды.
Сергіту шарлары
Канапаның келесі түрі сергітетін және дәмді болады. Ол үшін біз қарбыз, қауын алып, оларға киви қосамыз. Десертті түпнұсқа ету үшін біз шуды қолданамыз, ол оюға да қолданылады. Біріншіден, сіз оны сфералық пішіндерді қалыптастыру үшін пайдалану үшін аздап жаттығу жасауыңыз керек.
Сергітетін канапе дайындауды бастағанда, қауын мен қарбыздан шұңқырларды алып тастап, кивиді тазалаңыз. Содан кейін, шуды пайдаланып, біз жемістерден дөңгелектер жасаймыз. Біз оны қарбыздың екі бөлігі құрылымның шетінде болатындай етіп байлаймыз және үстіне жалбыз жапырақтарын саламыз. Айтпақшы, бұл десерт үшін сіз тек шашлыкты ғана емес, балмұздақ таяқшаларын да пайдалана аласыз. Жеміс жұмсақ, ол оңай өтеді.
Тәтті және шырынды десерт
Балалар ірімшік пен жүзімнен гөрі дәмді нәрсені жақсы көреді. Пайдалы десерт үшін сіз шоколадқа жеміс-жидек дайындауға болады, оған ганашқа себіңіз.
Ол үшін не қажет:
- құлпынай - 100 г;
- банан - 1 дана;
- зефир - 100 г;
- шоколад - 60 г;
- кілегей - 50 мл.
Жуылған құлпынайларды екіге бөліңіз, кішкене жидектерді толығымен қалдырыңыз. Банан режимі қалыңдығы 1-1, 5 см шеңберлерде, зефирді құлпынаймен бірдей мөлшерде таңдаған жөн. Егер ол үлкенірек болса, оны тиісті пішінді кесектерге кесу керек.
Біз құлпынай, банан, зефир сияқты кезек-кезек жіптер жасаймыз. Бәрі қысылған кезде, ганахты дайындаңыз. Ол үшін шоколадты су ваннасында кілегей қосып ерітіңіз. Қоспа біртектес болған кезде оны жемістерге құйып, қызмет етіңіз.
Дәмді кемпірқосақ
Ешкімді бей-жай қалдырмайтын табиғи құбылыстың түстерін қайталайық. Есіңізде болсын - «әр аңшы білгісі келеді …»? Енді біз келесі тәртіпті аламыз:
- қызыл үшін - тұтас жидектері бар хош иісті құлпынай;
- апельсин үшін - тәтті, дәмді апельсин тілімдері;
- сары үшін - бананның қалыңдығы 1 см;
- жасыл үшін - пішіні жағынан апельсинге ұқсас шырынды киви тілімдері;
- көк үшін - тұтас көкжидек;
- көк және күлгін үшін - ұқсас реңктегі жүзім.
Осы тәртіпте жемістерді «кемпірқосақ» қалыптастыру үшін шашыратып, қызмет ететін ыдысқа қою керек. Бананның орнына ананас өте қолайлы, ал құлпынайдың орнына таңқурай. Фотосуретке қараңыз - ол шынымен кемпірқосақтың түстеріне ұқсай ма?! Бұл десерт балаларға ұнайды.
Канададағы хурма
Пермьондар дәмді және нәзік, оларды канапе үшін де қолдануға болады. Мұны істеу үшін 100 грамм хурма, күркетауық еті мен 15 дана көкжидек және жалбыз жапырақтары мөлшерін алыңыз. Етті қуыру үшін сізге бір апельсин шырыны мен аздап май қажет болады.
Алдымен күркетауықты апельсин шырынын 7-12 сағат маринадтап дайындаңыз. Уақыт өткеннен кейін етті өте жұқа табақтарға бөліп, екі жағынан қуыру керек. Құрманы жуып, қалыңдығы 1 см кесектерге кесіңіз, енді біз күркетауыққа оралған жемістердің бір бөлігін, содан кейін жалбыз жапырағын және ақырында көкжидек жидегін жіппен байлап, капуста жасаймыз. Гурмандарға бұл сөзсіз ұнайды.
Канапе - ірімшік қосылған манго
Тропикалық жемістер экзотикалық болып саналады, сондықтан олар үстелге негізінен мереке күндері шығады. Манго канапалары - бұл ерекше жағдайларға арналған тамаша нұсқа. Ол үшін біз Dor Blue сырын қолданамыз, бірақ егер сізге ұнамаса, кез-келген қатты сүт өнімін алыңыз. Оны қалыңдығы 1 см кубтармен кесіңіз. Мангоның қабығынан аршып, тұқымын алыңыз, сонымен қатар текшелер жасаңыз, бірақ қалыңдығы 1,5 см. Жүзімді бұтақтардан бөліп алыңыз, егер бар болса, тұқымдарды алыңыз.
Капельдердің төменгі жағында ірімшік болады, содан кейін манго кесегі болады және жүзім композицияны толықтырады. Күлгін реңктің жидектері әдемі көрінеді. Бір жеміс үшін сізге 200 г жүзім мен 150 г ірімшік қажет.
Манго, ананас, банан
Ірімшіксіз толығымен жемісті канапе алу үшін келесі рецептті қараңыз. Ол үшін сізге:
- манго - 1 жеміс;
- банан - 1 дана;
- жүзім - 100 г;
- бал - 2 ас қасық. л.;
- ананас - 1 дана. немесе 1 банка консервілері
Біз мангоның қабығын аршып, сүйекті алып тастаймыз, печенье көмегімен пульпадан жұлдыздар жасаймыз. Бананды манго сияқты қалыңдықтағы кесектерге кесіңіз. Ананастарды үшбұрыш түрінде кесіп, барлық жемістерге көрсетілген қалыңдықты ұстануға тырысыңыз. Канапаның төменгі жағында банан, содан кейін ананас пен манго, ал жоғарғы жағында жүзімнің екі жартысы болады. Шашлыкпен құрылымды бекіткеннен кейін, үстіне бал құйып, оны жалбыз жапырақтарымен безендіріңіз.
Экзотикалық
Шашлыктардағы жемістердің осындай үйлесімі үшін сізге экзотикалық питахая жемісі қажет болады. Оның белгілі бір дәмді-дәмді дәмі бар. Оған қосымша экзотикалық емес, әйгілі жеміс - манго бар.
Канапалар үшін жуыңыз, қабығын алыңыз, питахая мен мангоны текшелерге бөліңіз. Соңғысынан сіз әлі де сүйекті алып тастауыңыз керек. Алдымен мангоны шпикельге байлап, содан кейін питахаяны жасап, қызмет ететін ыдысқа канапе орнатыңыз. Қаласаңыз, үстіне тәтті, шырынды апельсин тілімін қосыңыз.
Хош иісті молшылық
Бұл тағамды дайындау үшін біз бірден 5 ингредиентті қолданамыз:
- хош иісті таңқурайдың бүкіл жидектері;
- шырынды мандариннің тілімдері;
- сергітетін киви тілімдері;
- тұтас көкжидек;
- жаңа немесе консервіленген ананас кесектері.
Бұйымдар шашбауда кездейсоқ тәртіппен ілінеді, бірақ ең бастысы, оның үстінде үш көкжидек бар. Өздігінен немесе ванильді йогурт тұздығымен бірге қызмет етіңіз.
Шашлыктарда жемістерге қызмет ету
Әрине, сіз тек қана канапаларды табақтарға салып, пісірілген түрде қызмет етуіңіз керек. Бірақ сіз өзіңіздің қиялыңызды көрсетсеңіз, сіз қызықты десертті аласыз.
Не істеуге болады:
- шашлыкты жоғары ыдыстарға салыңыз, букет қалыптастырыңыз және оларды үстелге қойыңыз;
- қарбыздан стенд жасаңыз және оған дайын канаптарды бекітіңіз;
- түрлі-түсті канаптар дайындап, олардан үлгіні қалыптастыру;
- ыдыстың ортасына ананас немесе апельсин салыңыз, оның ішіне шашлык салынады.
Егер канапе табаққа тік тұрса, оған жақсы негіз керек екенін ескеріңіз. Сондықтан жеткілікті тығыз жемістер төменде орналасуы керек. Жасыл жалбыз және насыбайгүл жапырақтары десертті безендіруге жарайды. Егер тағам дайын болса, ал қонақтар әлі келмеген болса, оны тоңазытқышқа қою керек. Бұл оның сыртқы түрін ұзақ сақтайды.
Дайын канаптарды қант ұнтағына себуге немесе тәтті тұздықпен безендіруге болады. Мысалы, ганаша, бал, шоколадты кілегей.
