Тортты безендіруге арналған жарқын әдемі желе жасау өте оңай. Егер сіз де аздап қиялданатын болсаңыз, онда десерт кез-келген үстелдің безендірілуі болады. Тәтті тағам жемістер, жидектер, шырындар, сүт өнімдері негізінде жасалады. Сіз қатып тұрған массаны раушан жапырақшаларына немесе жүгері гүліне құюға болады. Үйдегі торт сонымен қатар мұздатылған кисельден ойылған фигуралармен безендірілген, сонымен қатар сіз әртүрлі жемістердің кесектерімен дірілдейтін қабат жасай аласыз.
Бұл қажетті
- Мүсіншелер жасауға арналған желе:
- - желатин (30г);
- - жидектер (250г);
- - тағамдық бояғыштар;
- - су (2 стақан);
- - түйіршіктелген қант (0,5 кесе);
- - печенье кескіштер;
- - жіңішке пышақ;
- - науа немесе үлкен ыдыс.
- Жеміс желе:
- - желатин (2 ас қасық);
- - жеміс шырыны (1 стакан);
- - су (1 стакан);
- - жаңа піскен жидектер (таңқурай, бүлдірген);
- - бөлінген форма.
Нұсқаулық
1-қадам
Мүсіндік желе: Шайнекті су қайнатыңыз және салқындатыңыз. Ыдысқа бір стақан су құйып, желатиннің барлығын пакеттен төгіп тастаңыз. Ісіну үшін жарты сағатқа қалдырыңыз.
2-қадам
Жидектерді бөлшектеңіз. Егер сіз түрлі-түсті фигуралар жасауды жоспарласаңыз, онда желе түрлі ыдыстарға құйыңыз. Мөлдір ашық түстерді мүкжидектен, қарақаттан, шиеден алуға болады. Ақ мөлдір емес желе сүттен немесе қаймақтан жасалады; жасыл түсті еріген желатинге тағамдық бояғыш қосу арқылы жасауға болады.
3-қадам
Жидектерді шайып, шырынын сығып алыңыз. Жидектерді шырын сыққышта немесе блендерде ұнтақтаңыз. Алынған таза шырынды тоңазытқышқа салыңыз да, тортты стакан сумен құйыңыз, оған қант құмын қосып, 5 минут қайнатыңыз. Штамм. Сорпаны кастрюльге құйып, қалыңдығын тастаңыз.
4-қадам
Ісінген желатинді кішкене шөміште баяу отта немесе бак-мариде ерітіңіз. Сұйықтықты жидек сорпасы бар кастрюльге салыңыз. Қайнатыңыз және тоңазытқыштан шырынды құйыңыз. Араластырыңыз.
5-қадам
Ыстық желе науаға және бұйра қалыптарға құйыңыз. Қабаттың қалыңдығы 1 см-ден аспауы керек. Мұздату үшін тоңазытқышқа салыңыз.
6-қадам
Мұздатылған желе тоңазытқыштан алыңыз. Желені қалыптардың қабырғалары мен түбінің артында жақсы ұстап тұру үшін қалыптардың артқы жағындағы феннен қыздырылған ауаның ағынын бірнеше секунд үрлеңіз. Шағын контейнерлерді ыстық суға батыруға болады. Дайын желе мүсіншелерін қалыптан үйдегі тортқа салыңыз.
7-қадам
Науаға жіңішке қабықтан емделген кисельден мүсіншелер жасаңыз. Оларды арнайы пішінді печенье кескіштерімен кесуге болады. Немесе сіз қарапайым фигуралардың контурын пышақпен жасай аласыз - жапырақтар, жұлдыздар, шеңберлер.
8-қадам
Жемістерден жасалған желе: желатинді бір стақан қайнатылған салқындатылған суға салып, 30 минут қоя тұрыңыз.
9-қадам
Торттың жоғарғы жағын жұқа қабатпен сәйкес келетін джеммен немесе джеммен жағыңыз. Торт сплит түрінде орналасуы керек, сонда бүйірлері деңгей жағынан жоғары болады.
10-қадам
Желатинді баяу отта және штаммда толығымен ерітіңіз. Жидек шырынын мөлдір сұйықтыққа құйып, қайтадан қайнатыңыз.
11-қадам
Желені сәл ішекті күйге дейін суытып, дайындалған торттың бетіне құйыңыз.
12-қадам
Таңқурай мен бүлдіргенді тыныш сұйық желеде әдемі етіп орналастырыңыз. Тортты тоңазытқышқа салыңыз.
