Көпшіліктің айтуы бойынша, ежелгі Египетте квас дайындалды. Бірақ дәл Ресейде ол ұлттық сусынға айналды. Арпа мен қара бидай уытынан жасалған, оның дәмі жарқын, қуат беруге қабілетті, адам ағзасындағы зат алмасу процестерін қалыпқа келтіреді және жүрек-қан тамырлары жүйесіне жақсы әсер етеді. Сонымен, неге осы пайдалы сергітетін сусынды классикалық рецепт бойынша емес, оны түпнұсқа етіп дайындамасқа?
Сүт квасының рецепті
Сүт квасын дайындау оңай, ол сізді өзінің ерекше дәмімен таң қалдырады. Барлық сүтті сүюшілерге ұсынылады.
Бізге қажет:
- 50 г ашытқы;
- 5 литр сүт;
- 220 г қант.
Қант пен сүтті араластырыңыз, қайнатыңыз. Тоңазытқышта бөлме температурасына дейін салыңыз. Ашытқыны аздап жылы сүтпен ерітіңіз, салқындатылған сүтке құйыңыз, араластырыңыз. Ыдыс-аяқтарды қақпақпен жабыңыз, оларды жылы жерге қойыңыз, квас алты сағаттай ашытады. Содан кейін оны бөтелкеге құйып, ашыту және қартаю үшін салқын жерге қойыңыз.
Лимон квасының рецепті
Қышқыл лимонға әуесқойлар үшін сіз керемет сергітетін және иммундық жүйені нығайтуға көмектесетін түпнұсқа лимон квасын ұсына аласыз.
Бізге қажет:
- 500 г қант;
- 150 мл лимон шырыны;
- 4,5 литр су;
- 220 г мейіз;
- шымшым даршын.
Қантты суға құйыңыз, қайнатыңыз, тоңазытқышқа салыңыз, лимон шырынын құйыңыз, даршын мен сұйылтылған ашытқы қосыңыз. Араластырыңыз, қоспаны бес сағат ішінде жылы жерде алыңыз. Дайын сусынды мейіз салғыңыз келетін бөтелкелерге құйыңыз. Салқын жерде сақтаңыз. Лимон квасын үш күн қайнатқан жөн.
Қарақаттың квас рецепті
Сергітетін және өте пайдалы квастың жазғы нұсқасы. Мұнда сіз оны тұндыруды күтудің қажеті жоқ.
Бізге қажет:
- 30 г ашытқы;
- 1 кг қарақат;
- 4 литр су;
- 500 г қант.
Жидектерді ерітіндіде ұнтақтаңыз, ыстық сумен жабыңыз, қайнатыңыз. Екі сағат бойы талап етіңіз, содан кейін сұйықтықты сүзіп алыңыз, сұйылтылған ашытқымен біріктіріңіз (жылы суда сұйылтылған). Қант құйыңыз, бір күн ішінде алыңыз, бөтелке, тығынмен тығыз алыңыз. Он екі сағаттан кейін дайын қарақат квас ішуге болады.
