Цуккини құймақтары, цуккини торты, қамырдағы қуырылған цуккини, бұқтырылған цуккини … цуккини тағамдарын пісірудің нұсқалары бала кезінен бастап естіледі. Сондықтан, немесе, мүмкін, басқа себептермен, цуккиниді шикі түрінде жеуді көпшілік әдеттен тыс, ал кейбіреулері тіпті қолайсыз деп санайды. Дегенмен, цуккинидің шикі салаты - бұл дәмді және өте пайдалы тағам.
Бұл қажетті
- - цуккини - 1 дана;
- - қызанақ - 2 дана;
- - ақжелкен - дәміне қарай;
- - өсімдік майы - 2 ас қасық;
- - тұз - дәміне қарай;
- - лимон - 1 дана.
Нұсқаулық
1-қадам
Салатты дайындау үшін кішкене өлшемді жас цуккиниді алыңыз, жақсылап жуыңыз, құрғатыңыз және қабығын алмастан кішкене текшелерге кесіңіз.
2-қадам
Лимон бұл тағамға талғампаздық береді. Жаңа лимон шырынын және жаңа дәмді қолданыңыз. Дайын болған цуккиниді екі ас қасық мөлшерінде шырынмен құйып, шай қасық үгітілген қабықты қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз, дәміне қарай тұз қосыңыз, ал кургат ыдысын тоңазытқышқа салыңыз немесе бөлме температурасында қалдырыңыз. 1-2 сағат инкубациялаңыз.
3-қадам
Көрсетілген уақыттан кейін салатты дайындауды жалғастырыңыз. Мұны істеу үшін үлкен қызанақты алыңыз, оларды мұқият жуыңыз. Жемістің жоғарғы бөлігінде теріге крест тәрізді кесінді жасап, осы жағын төмен қарай қолайлы ыдысқа салыңыз: кастрюльге немесе ыстыққа төзімді ыдысқа. Суды қайнатыңыз және қызанақтың үстіне қайнаған суға құйыңыз, сонда олар қайнаған сумен толығымен жабылады. 2-3 минуттан кейін ыстық суды ағызып, қызанақты салқын суға батырыңыз. Бір минуттан кейін сіз қызанақтан теріні мұқият алып тастай аласыз. Қызанақты тұқымдап, текшелерге кесіңіз.
4-қадам
Ақжелкенді майдалап тураңыз, қайнаған сумен алдын ала күйдіріңіз. Жасыл желектің дәмін сақтау үшін ас үй қайшысын немесе әйнек немесе тас тақтаны және керамикалық пышақты пайдаланыңыз.
Ыдысқа цуккиниді, қызанақты және шөпті қосыңыз. Салатты өсімдік майымен дәмдеңіз. Қажет болса, дәміне қарай тұз.
5-қадам
Енді сіз цуккини шикі салатын салат ыдысына жіберіп, бірден қызмет ете аласыз.
