Пісірілген торт дайындамалары өнімдерге шырындылық пен хош иіс қосатын түрлі тәтті сироптармен сіңдірілген. Дәмді жақсарту үшін олар көбінесе коньякпен хош иістендіріледі.
Бұл қажетті
-
- Коньяк сиропы үшін:
- 2 ас қасық Сахара;
- 1 стакан су;
- 20 г коньяк.
- Коньяк қосылған кофе сиропына:
- 2 шай қасық табиғи ұнтақталған кофе;
- 200 мл су;
- 2 ас қасық Сахара;
- 1 ас қасық коньяк.
- Шоколадты сіңдіру үшін:
- 10 г какао ұнтағы;
- 2 ас қасық Сахара;
- 1 стакан су;
- 1 ас қасық коньяк;
- жарты пакет ванилин.
- Коньяк қосылған кептелісті сіңдіру үшін:
- 3-4 ас қасық джем;
- 1 стакан су;
- 1 ас қасық коньяк;
- 1 ас қасық Сахара.
- Шие мен коньяк сіңдіру үшін:
- 250 г шие;
- 50 г қант;
- 300 мл су;
- 1 ас қасық 1 стақан дайын сиропқа арналған коньяк.
- Құлпынай сиропына:
- 300 г құлпынай;
- 50 г қант;
- 300 мл су;
- 1 ас қасық 200 мл дайын сиропқа коньяк.
Нұсқаулық
1-қадам
Сіңдіруге арналған коньяк сиропы Қантты суда ерітіп, қайнатыңыз. Көбіктен тазартқаннан кейін, сиропты оттан алып, суытыңыз. Содан кейін сүзгіден өткізіп, коньяк қосыңыз. Салқындатылған жартылай фабрикаттардан дайындалған сироппен жібітіңіз.
2-қадам
Коньяк қосылған кофе сиропы Кофе тұнбасын дайындаңыз: кофенің үстіне қайнаған су құйыңыз, қайнатыңыз және 10-15 минут тұндырыңыз. Содан кейін сүзгіден өткізіп, қант, біраз су қосып, қайтадан қайнатыңыз. Бес минуттай қайнатқаннан кейін салқындатып, коньяк қосыңыз.
3-қадам
Коньяк қосылған кептелісті сіңдіру Кептелісті стакан суда ерітіп, қант қосып, қоспаны қайнатыңыз. Кейде араластыра отырып, екі минуттай пісіріңіз. Салқындатылған сіңдіруге коньяк қосыңыз.
4-қадам
Шие - коньяк сіңдіру Жуылған шиеден тұқымдарды алып, жақсылап езіңіз. Алынған массаға қант қосып, араластырыңыз, содан кейін суға құйыңыз және пісіруге қойыңыз. Қайнағаннан кейін отты 3-5 минут ұстаңыз және салқындату үшін алыңыз. Дайын сиропты сүзіп, коньяк қосыңыз.
5-қадам
Құлпынай сиропы Құлпынайдан алынған шырынды сығып алыңыз. Қант шәрбатын дайындаңыз. Ол үшін қантты суда ерітіп, оған құлпынай помасын қосып, оларды 5 минут қайнатыңыз. Сиропты сүзіп, оған сығылған шырынды құйып, қайтадан қайнатыңыз. 3-5 минут қайнатқаннан кейін сүзгіден өткізіп, суытыңыз. Салқындатылған сиропқа коньяк қосыңыз.
