Күнбағыс тұқымында витаминдер кешені және адам үшін өмірлік маңызы бар пайдалы элементтер бар. Сондықтан тұқымдар халықтық медицинада көптеген ауруларды емдеу үшін өте жиі қолданылады. Күнбағыс тұқымын белгілі бір ережелерді сақтай отырып сақтау қажет. Әйтпесе, олар көмектеспеуі мүмкін, бірақ зиян тигізуі мүмкін.
жалпы ақпарат
Күнбағыс тұқымын ұзақ уақыт сақтауға болады, ал олардағы дәрумендер мөлшері өзгермейді. Негізгі ережелерді сақтаудан басқа, тазартылған тұқымдарды тез арада жеуге болатындығына назар аударған жөн. Ұзақ мерзімді сақтау кезінде мұндай өнім өзінің барлық пайдалы және емдік қасиеттерін толығымен жоғалтуы мүмкін. Бұл ереже тек қуырылғанға ғана емес, сонымен қатар жаңа күнбағыс дәндеріне де қатысты.
Күнбағыс тұқымын 6-7 ай сақтауға болады. Егер осы уақыт ішінде тұқымдардың пайда болуы немесе олардың дәмі өзгере бастаған болса, өнімнен құтылуға асығыңыз және оны жемеңіз.
Аршылған тұқымдарда ұзақ уақыт сақтау кезінде құрамындағы майлардың тотығуын тудыратын арнайы процестер жүре бастайды. Пайдалы компоненттердің орнына түзілетін заттар денсаулыққа ауыр зиян келтіруі мүмкін.
Тұқымдарды сақтау шарттары
Күнбағыс тұқымын сақтаудың негізгі ережелерінің бірі - қажетті ауа температурасын сақтау. Жылы жерде және ауаның жоғары ылғалдылығында тұқымдар бірден тотықтырылады. Бұл процесс олардың майлылығы мен ащы дәмді болуына әкелуі мүмкін.
Ұзақ уақыт бойы тұқымдарды жаңа күйде ұстау үшін, оларды қақпақпен жабуға болатын контейнерлерде сақтауды ұмытпаңыз. Ол үшін металл ыдыс-аяқтарды қолданған жөн. Металл тұқымдардың дәміне немесе сыртқы түріне әсер етпейді, бірақ оларды дені сау организмнен өте зияндыға айналдырады.
Тұқымдарды сақтаудың ең жақсы орны - қараңғы шкафта, ол күн сәулесінің әсеріне ұшырамайды немесе пісіруден бу шықпайды. Көптеген мамандар күнбағыс тұқымын тоңазытқышта сақтауға кеңес береді.
Ешқашан көгерудің айқын белгілері бар тұқымдарды жеуге болмайды. Бұл жағдайда пайда болатын афлатоксиндер ең ауыр аурулардың, соның ішінде қатерлі ісіктердің себептеріне айналуы мүмкін.
Тұқымдарды сақтауға дайындау
Күнбағыс тұқымдарын мүлдем құрғақ етіп сақтауға болады. Ыдысқа ылғал түсіп, сіз ыдысты қақпақпен жауып тастасаңыз, қысқа уақыттан кейін онда қалып пайда болады. Дәні бар ыдыстарға мұқият қараңыз. Ол таза, құрғақ және тығыз жабық болуы керек.
Күнбағыс дәндерінің жетілу дәрежесі оларды сақтау тәсіліне әсер етпейді. Сонымен қатар, піспеген тұқымдар көбінесе тәбетті жақсарту, қан қысымын төмендету және кейбір аурулардың алдын алу үшін қолданылады.
