Choux кондитерлік қабығы құймақ жасау үшін қолданылады, демек олардың атауы. Пісірген кезде олар көптеген ашық саңылаулармен шығады. Сүт пен айранмен кремді құймақ дайындауға болады.
Бұл қажетті
-
- Сүт қосылған кремді құймақ үшін:
- 1 ас қасық. қайнаған су;
- 3 жұмыртқа;
- 2 стакан сүт;
- 1, 5-бап. ұн;
- 3 ас қасық көкөніс немесе еріген сары май;
- 1/2 шай қасық тұз;
- 1 ас қасық Сахара.
- Кефирге кремді құймақ дайындау үшін:
- 2 ас қасық. ұн;
- 2 жұмыртқа;
- 1 ас қасық. қайнаған су;
- 2 ас қасық. айран;
- 2-3 ас қасық өсімдік майы;
- 1/2 шай қасық сода;
- тұз
- қант.
Нұсқаулық
1-қадам
Миксерді пайдаланып, жұмыртқаны сүт, қант және тұзбен шайқаңыз. Қоспаға қайнаған суды ұруды жалғастыра отырып құйыңыз.
2-қадам
Біртіндеп ұн, содан кейін сары май қосыңыз. Барлығын қайтадан шайқаңыз. Дайын қамырды отыз минутқа қалдырыңыз. Құймақ табасын отқа қойып, оның қызғанын күтіңіз. Оны маймен майлаңыз.
3-қадам
Орташа отта құймақ пісіруді бастаңыз. Қамырды араластырып, кішкене бөлігін табаға құйыңыз. Қамырды бетіне біркелкі үлестіру үшін оны еңкейтіңіз. Пісіру кезінде құймақта ашық саңылаулар пайда болады. Біраз уақыттан кейін құймақты шпательмен аударыңыз.
4-қадам
Айранмен кремді құймақ жасау үшін оны жұмыртқа, тұз және қантпен араластырыңыз. Қоспаға ұн құйып, бәрін араластырыңыз. Пісіру содасын қайнаған суға араластырыңыз. Қамырға қайнаған су құйып, араластырыңыз. Кремді қамырды бес минутқа қалдырыңыз, содан кейін оған күнбағыс майын қосып, пісіруді бастаңыз.
5-қадам
Кез-келген салындысы бар кремді құймақты беріңіз. Ірімшікке арналған құймақ құймасына құю үшін ірімшік пен сарымсақты үккіштен өткізіп, майонез қосып араластырыңыз. Арқан балықты толтыру үшін балық бөліктерін туралған қайнатылған жұмыртқалармен біріктіріп, туралған пиязды қосыңыз.
6-қадам
Банан мен шоколад қосылған кастрюльнен жасалған құймақ ерекше әрі дәмді. Оларды дайындау үшін құймақтың бір жағын жұмсақ болғанша қуырыңыз, оған бананның кішкене бөліктерін салыңыз, кішкене қамыр құйыңыз, сәл күтіңіз және құймақты екінші жағына бұраңыз.
7-қадам
Құймақ пісіріп жатқанда, шоколадты үгітіңіз (жақсырақ фундукпен). Табадан құймақты алыңыз, оны табаққа салыңыз және шоколад себіңіз, содан кейін оны үшбұрышқа бүктеңіз.
8-қадам
Көкнәр құймағын көкнәр тұқымымен толтыра аласыз. Көкнәр тұқымын және қантты ерітіндіде немесе блендерде сүртіңіз, ыстық құймаққа жайып, оны ораңыз.
