Чех сазанын пісіру өте қарапайым. Ең бастысы, бізде жаңа сазан мен сыра бар. Чехияда, сондай-ақ басқа Еуропа елдерінде аспаздық ерекшеліктері көп. Чехиядағы сыраны сусын ретінде ғана емес, сонымен қатар түрлі тағамдар дайындауға да жақсы көреді. Біздің жағдайда чех сазанын пісіруге арналған. Тұқы - ежелден дәстүрлі Рождество тағамы. Чех сазанының рецепті балықтың осы түріне арналған басқа аспаздық рецепттерден ерекшеленеді.
Бұл қажетті
- - сазан 1, 5-2 килограмм
- -0,5 литр жеңіл сыра
- -100 грамм қаймақ
- -1 ас қасық зәйтүн майы
- -1 лимон
- -тұз, бұрыш дәміне қарай
- - бір үлкен пияз
Нұсқаулық
1-қадам
Тұқы қаңқасын қабыршақтан тазартып, желбезектерді алып, жақсылап шайыңыз. Тұқыды терең ыдысқа салыңыз, оны сыраға құйыңыз және тоңазытқышта бір сағатқа қойыңыз. Бір сағаттан кейін сазанды екінші жағына бұрып, сол уақытқа қалдырыңыз. Осыдан кейін, балықты шығарып алыңыз, тұзбен, бұрышпен сүртіңіз және оған лимон шырынын сығыңыз.
2-қадам
Пісіруге арналған табаққа салыңыз, қаймақпен щеткаңыз және 30-40 минут пешке салыңыз. Тұқы сазын 200-250 градуста пісіріңіз.
3-қадам
Пиязды сақиналарға кесіп, табада зәйтүн майына қуырыңыз. Дайын балықты қуырылған пиязбен безендіріңіз.
Гарнирге кесілген лимон мен шөптерді қосуға болады.
