Асқабақтан жасалған өте нәзік және дәмді кастрюльді дайындау өте оңай және көптеген нұсқаларға мүмкіндік береді. Бұл рецепт әсіресе күзде, жергілікті бақшалардан алынған өнім пісіп жатқан кезде өте маңызды.
Бұл қажетті
- - 1 үлкен асқабақ немесе 2 орташа асқабақ,
- - 1 кг тартылған ет,
- - 2 үлкен пияз,
- - 6 өңделген ірімшік сүзбе,
- - 500 г қаймақ,
- - 3-4 ас қасық соя тұздығы,
- - 3 тауық жұмыртқасы,
- - тұз, дәміне қарай дәмдеуіштер,
- - форманы майлауға арналған күнбағыс майы.
Нұсқаулық
1-қадам
Жуылған асқабақтың қабығын аршып, тұқымын алып тастаңыз, целлюлозаны ірі үккіште үккіште өткізіңіз.
2-қадам
Ұсақталған пиязбен тартылған етті 7-10 минут қуырыңыз. Оған тұз бен дәмдеуіштер қосуды ұмытпаңыз.
3-қадам
Кәстрөл қабаттарын майланған пісіру парағына жайып бастаңыз.
Бірінші, төменгі қабат - пісірілген үгітілген асқабақ массасының жартысы (егер сіз тұзды тағамдарды ұнатсаңыз, онда бұл қабатты аздап тұз себіңіз).
Екінші қабат - пиязбен қуырылған тартылған ет.
Үшіншісі - массаның қалған бөлігінен тағы бір асқабақ қабаты.
4-қадам
Төртінші қабат - үгітілген үгітілген ірімшік (Пайдалы кеңес: ірімшік үккішке көп жабыспауы үшін оны күнбағыс майымен сүртіңіз).
5-қадам
Келесі - толтыру кезегі. Жұмыртқаны жақсылап шайқаңыз, қаймақ пен соя тұздығымен мұқият араластырыңыз. Кәстрөлге себіңіз.
6-қадам
Ыдыс 1 сағат бойы пісіріледі. Тәуелсіз тағам ретінде немесе гарнирмен бірге қызмет етіңіз (бұл мақсат үшін қайнатылған картоп көбірек сәйкес келеді).
